Crêpes senza latte
Le crêpes senza latte sono una versione più leggera del dolce francese, si realizzano con pochi ingredienti: uova, farina e acqua. Sono perfette sia per chi vuole fare una colazione o una merenda leggera, sia per chi non può assumere proteine del latte. Potete utilizzare questa ricetta come base per tante preparazioni diverse sia dolci che salate. Sono ottime da farcire con creme spalmabili o marmellata ma anche con prosciutto e formaggio o salmone affumicato. Si preparano così.
Le crêpes senza latte sono una scelta ideale per chi desidera gustare una versione più leggera delle classiche crêpes, senza rinunciare al piacere di un piatto gustoso. La preparazione è semplice e veloce: basta mescolare con cura uova, farina e acqua, ottenendo una pastella liscia e priva di grumi. La consistenza della pastella deve essere abbastanza liquida per garantire una cottura uniforme e una texture morbida delle crêpes. Per cuocerle, è sufficiente utilizzare una padella antiaderente con un filo di olio di semi, che le rende più leggere rispetto alla versione tradizionale, che solitamente prevede l’uso del burro.
Conservazione
Quanto può stare in frigo l’impasto delle crêpes?
Se volete preparare in anticipo l’impasto delle crêpes ricordate che questo può essere conservato in frigo per un massimo di 2 giorni. Accertatevi di utilizzare un contenitore con coperchio che impedisca la contaminazione.
Variante Crêpes senza latte
Per una versione dal gusto più utilizzate metà peso di farina 00 e metà per di farina di farro.
Se amate le crêpes scegliete una di queste ricette:
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- Crêpes al cioccolato
- Crêpes al forno con caprino e prosciutto
- Crêpes al grano saraceno, senza glutine
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- Crêpes al salmone
- Crêpes all’arancia senza glutine
- Crêpes alla nutella
- Crêpes alla ricotta: per dessert
- Crêpes alle pesche al bimby
- Crêpes con funghi e gamberi
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- Crêpes di spinaci e ricotta
- Crêpes integrali facilissime
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Come si chiamano le crêpe in italiano?
Il nome italiano delle crêpes è crespella. Ovviamente esistono tante varianti regionali di questo nome ma tutte si riferiscono a questa frittatina leggerissima e buona da farcire.