Cucinare, scaldare, gratinare: i mille usi del forno


Questo strumento rende in molti casi le pietanze più gustose, viste le numerose funzioni di cui i forni moderni dispongono, in altri, risulta essere l’unico metodo di cottura adatto. Il forno statico è la funzione base dell’elettrodomestico e serve per la cottura vera e propria; esiste poi l’opzione ventilata, che permette una cottura più rapida, mantenendo l’interno morbido e favorendo una crosta in superficie. Il grill è perfetto per gratinare le verdure o per cucinare in tempi rapidi ad alte temperature; vi è poi, nei modelli più recenti, anche la possibilità di cuocere al vapore le proprie pietanze. Questo strumento, infine, è utile anche per tostare il pane o le mandorle, oltre che per la preparazione dei piatti più tradizionali. Riscaldare un piatto in forno non solo è un metodo efficiente, ma spesso assicura un gusto ancora migliore: prova con lasagne e parmigiane e capirai cosa intendiamo.

Cosa preparare con il forno


Il forno, in pratica, è ideale per realizzare qualsiasi tipo di pietanza, dall’antipasto al dolce. Dai sfogo alla creatività e potrai preparare le più svariate ricette al forno, come:

  • Torte salate e rustici. Sfiziosi antipasti da mangiare a fette o in monoporzioni, ripiene di verdure o di carne, con farina classica o integrale: che sia una quiche lorraine o un casatiello, o magari dei golosissimi bocconcini di pasta sfoglia con wurstel, il tuo aperitivo sarà un successo.

  • Pizza, focacce e pane. Certo, il forno a legna in questi casi sarebbe il non plus ultra, ma un normalissimo forno domestico cuoce a puntino anche le preparazioni più difficili: non resta che mettere le mani in pasta.

  • Pasta al forno. Probabilmente il tipo di preparazione più esaltata dalla cottura in forno: lasagne, cannelloni e frittate di pasta sono irresistibili.

  • Secondi piatti di carne o pesce (e contorni). Dall’agnello pasquale al baccalà, dalle patate ai funghi, dall’arrosto di vitello ai gamberi, passando per il pesce al cartoccio, praticamente qualsiasi tipo di secondo può essere cotto al forno. E, in ogni caso, farai bella figura.

  • Crostate, dolci e biscotti. Lo stesso può dirsi dei dessert: le ricette che prevedono l’uso del forno sono pressoché infinite.


Ideale per piatti più leggeri


Il forno, tuttavia, è anche la soluzione ideale per chi vuole mangiare più leggero. Sì, perché questo tipo di cottura può essere un’alternativa alla frittura, riuscendo a mantenere il gusto senza l’inconveniente dell’eccesso di grassi. E allora spazio alle varianti light di parmigiane, frittate e dolci di Carnevale o, semplicemente, per piatti gustosi anche quando si è a dieta. Scopri su Agrodolce in quanti modi puoi realizzare le tue ricette preferite grazie al forno!

Pasta ‘ncasciata con salsiccia

La Pasta ‘ncasciata con salsiccia è un primo piatto della tradizione siciliana, ecco come si prepara.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 40 minuti
  • Calorie
  • 480 per 100 g

Cosce di pollo arrosto marinate

Le cosce di pollo arrosto sono perfette per il pranzo della domenica, soprattuto se a tavola saranno presenti anche bambini.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 60 minuti
  • Riposo
  • 2 ore
  • Calorie
  • 290 per 100 g

Pesce spada agli agrumi

Il pesce spada agli agrumi è un piatto raffinato e molto aromatico da preparare per una con gli amici per fare un figurone.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 10 minuti
  • Riposo
  • 20 minuti
  • Calorie
  • 280 per 100 g

Focaccia alle patate

La focaccia di patate è sicuramente un’alternativa golosa da mangiare al posto del classico pane: ecco la ricetta classica.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 20 minuti
  • Riposo
  • 20 minuti
  • Calorie
  • 338 per 100 g

Pere speziate con noci e crumble di cereali

Le pere speziate con noci e crumble ai cereali sono un dolce davvero goloso da preparare per tutti gli amanti della frutta.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 35 minuti
  • Calorie
  • 240 per 100 g

Quiche al prosciutto: golosa e filante

Questa quiche al prosciutto sarà apprezzata da grandi e piccini, per comodità è possibile prepararla con largo anticipo.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 50 minuti
  • Calorie
  • 420 per 100 g

Cupcake Lemon crazy

I cupcake Lemon Crazy è un dolcetto molto goloso per una festa a tema: il gusto di limone è il vero protagonista.

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 50 minuti
  • Calorie
  • 450 per 100 g

Focaccia alle cipolle

La focaccia con cipolle è un piatto saporito da cucinare, anche se è, forse, è sconsigliato per una cena romantica con il vostro partner

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 20 minuti
  • Riposo
  • 40 minuti
  • Calorie
  • 334 per 100 g

Cavolfiore gratinato con prosciutto: al forno

Il cavolfiore gratinato con prosciutto è un secondo piatto perfetto per la stagione fredda si prepara in poche semplici mosse.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 50 minuti
  • Calorie
  • 420 per 100 g

Formaggio brie con patate aromatizzate alle erbe e crostini di pane

Il formaggio brie con patate aromatizzate alle erbe e crostini di pane è un antipasto delizioso e veloce da preparare per una cena con gli amici.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 20 minuti
  • Calorie
  • 420 per 100 g

Biscotti con cioccolato e noci

Avete voglia di dolci, ecco i biscotti con cioccolato e noci, una chiusura di pasto perfetta per tutti i vostri commensali.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 30 minuti
  • Riposo
  • 15 minuti
  • Calorie
  • 445 per 100 g

Focaccia al formaggio

La focaccia col formaggio è una delle ricette tipiche della cucina italiana ed in particolar modo della cucina ligure: ecco la ricetta.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 5 minuti
  • Riposo
  • 60 minuti
  • Calorie
  • 320 per 100 g

Cupcake re delle feste

  • Difficoltà
  • media
  • Preparazione
  • 55 minuti
  • Calorie
  • 450 per 100 g

Petto d’anatra ai fichi

Il petto d’anatra ai fichi è un secondo piatto delizioso, perfetto da servire in occasione di una cena raffinata in cui fare sicuramente bella figura.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 15 minuti
  • Riposo
  • 50 minuti
  • Calorie
  • 300 per 100 g
Tortino di patate e fontina

Tortino di patate e fontina

Il tortino di patate è un secondo piatto perfetto per una cena sostanziosa: ecco come si prepara.

  • Difficoltà
  • bassa
  • Preparazione
  • 40 minuti
  • Riposo
  • 30 minuti
  • Calorie
  • 310 per 100 g
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