Ricette con Concentrato di pomodoro
Il concentrato di pomodoro è una salsa di pomodoro a cui è stata sottratta buona parte dell’acqua mediante processo di essiccazione. A livello domestico si ottiene facendo addensare semplicemente la salsa di pomodoro, o cuocendola al forno oppure esponendo al sole i pomodori e amalgamando man mano la polpa asciugata. Il prodotto industriale si ottiene cuocendo il pomodoro in appositi recipienti dai quale vengono aspirati i vapori interni. In commercio si può trovare in scatole o tubetti di alluminio: quest’ultimi assicurano migliore protezione e conservazione una volta aperti.
Secondo le preparazioni, il concentrato di pomodoro va diluito con quantità di acqua differenti. Viene usato a piccole dosi, poiché lo scopo è quello di conferire un gusto più deciso al piatto. Con il concentrato si possono realizzare diverse pietanze; di esempio sono i sughi, i minestroni e le zuppe.
Girelle di manzo alla pizzaiola, secondo piatto gustoso
- 25 min
- 471 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Involtini di vitello con pancetta: un secondo goloso
- 30 min
- 503 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Involtini di branzino al barbecue: ripieni di cozze e pane
- 50 min
- 360 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Fagotto di pasta fillo con garganelli e gamberi, un primo piatto di pesce
- 40 min
- 550 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Vellutata di ceci con tagliolini croccanti
- 45 min
- 290 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Girandole con mozzarella, un antipasto vegetariano sfizioso e croccante
- 35 min
- 500 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Formaggio di tofu alla paprika, adatto a tutti
- 25 min
- 200 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Lasagne di pane al barbecue con ragù alla bolognese
- 100 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Rosa di pizza con provola e pomodori secchi
- 20 min
- 420 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Calamari e pollo con funghi e fagiolini, un secondo piatto veloce e gustoso
- 35 min
- 150 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa