Ricette con Panna
La panna è un liquido denso scremato dal latte che si ottiene per affioramento o per centrifugazione. Si tratta di un prodotto che necessita un trattamento termico di pastorizzazione, UHT o sterilizzazione. In commercio se ne trovano tre tipi, categorizzati in base al contenuto di materia grassa: panna da caffetteria, da cucina e da montare. Sono reperibili anche anche altre tipologie di panna provenienti dall’estero, come ad esempio quella zuccherata o quella fermentata. In cucina è utilizzata generalmente come legante per condimenti vari.
![](https://cdn.agrodolce.it/av45cPOEaQPL6VdCDrhsiW1USgw=/300x300/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/04/panna-640x426.jpg, https://cdn.agrodolce.it/DMK8ZUT_lBUIloB3Y8cS1ye0Fcc=/600x600/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/04/panna-640x426.jpg 2x)
Data la capacità della panna di omogeneizzare gli ingredienti, è bene non esagerare con le dosi ed utilizzarla solo se necessario, onde evitare l’appiattimento dei sapori. La panna viene impiegata spesso per condire tagliatelle, fettuccine e tagliolini assieme a burro, parmigiano grattugiato e, se disponibili, tartufi. In pasticceria si usa di solito montata, spesso dolcificata o aromatizzata; la panna può essere impiegata nella farcitura e decorazione di torte, dolci, entremets freddi e gelati. Una volta montata la panna non può essere conservata a lungo, anche a patto di tenerla in frigorifero in un recipiente coperto. È bene quindi utilizzarla immediatamente.
![crema di caffè con panna](https://cdn.agrodolce.it/qVIUL28pzdjKvbOdl_vrquOH6Q8=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/crema-di-caffe-con-panna.jpg)
![Pannacotta ai frutti di bosco](https://cdn.agrodolce.it/DXKcnaXf7G9N7BBNg8oNri--498=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/pannacotta-ai-frutti-di-bosco.jpg, https://cdn.agrodolce.it/Ry3QZT0DzBuTBcDhwpiPqJA-VVE=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/pannacotta-ai-frutti-di-bosco.jpg 2x)
![Flamiche](https://cdn.agrodolce.it/vZ_iv_E1noEw6CHG4CuYmYpW274=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/flamiche.jpg, https://cdn.agrodolce.it/_JpSoxPNv-yvEfArMC2N_x5Dfus=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/flamiche.jpg 2x)
![Torta meringa](https://cdn.agrodolce.it/UT0zcXnH-kx8sp2_JF8Z9KzHP_o=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/torta-meringa.jpg, https://cdn.agrodolce.it/fiTAPHY1LnrR2NHLyFRsJEv28to=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/07/torta-meringa.jpg 2x)
![Torta prosciutto e formaggio](https://cdn.agrodolce.it/dtfb356fAAvg1o1RziU-VvMCKUM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-prosciutto-e-formaggio.jpg, https://cdn.agrodolce.it/z-bEYiH1We7KMlkIktEcKmN62gM=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-prosciutto-e-formaggio.jpg 2x)
![Uova e tartufo](https://cdn.agrodolce.it/SZnS45e-S1ELTpP2PC1XZhUnfcQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/uova-e-tartufo.jpg, https://cdn.agrodolce.it/_Tz0DOaIpL1XDNeSV-AQ-IILT1g=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/uova-e-tartufo.jpg 2x)
![Cheesecake con yogurt greco still 1](https://cdn.agrodolce.it/O63xQIvVKWtw4YXJ2qfzBfsnOVE=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/cheesecake-con-yogurt-greco-still-1.jpg, https://cdn.agrodolce.it/u-hsNrstdzqbBjcVo2wFLJ4LezQ=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/cheesecake-con-yogurt-greco-still-1.jpg 2x)
![Quiche di porri](https://cdn.agrodolce.it/evAyrzJia44G0D2eB0fSxnepgMg=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/quiche-di-porri.jpg, https://cdn.agrodolce.it/PMYISENCl-LpvXY1uugflDBM6OU=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/quiche-di-porri.jpg 2x)
![Gelato yogurt latte fieno p1 (1)](https://cdn.agrodolce.it/7jFNgnsugHreUJsi2WhlM-KP2KU=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/gelato-yogurt-latte-fieno-p1-1.png, https://cdn.agrodolce.it/lev6N64wni3Y3xLZb4mIHFCnm9M=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/gelato-yogurt-latte-fieno-p1-1.png 2x)
Gelato allo Yogurt Latte Fieno Alto Adige
- 20 min
- 390 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![Torta di fragole in barattolo](https://cdn.agrodolce.it/rvG0wGgvE7HIJxTBk-j6kaEK7Lg=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-di-fragole-in-barattolo.jpg, https://cdn.agrodolce.it/XWS_wLLDx4kGI_Esa1O6tmWBFAw=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/06/torta-di-fragole-in-barattolo.jpg 2x)
![salmone in padella](https://cdn.agrodolce.it/eu6YNw4FVG37k-z-Dny5zKZpUgs=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/06/salmone-in-padella4.jpg, https://cdn.agrodolce.it/3aT3xQZe0wBmIdiWXEjYTZEnZxg=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2015/06/salmone-in-padella4.jpg 2x)
Filetto di salmone in padella
- 15 min
- 240 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
![Torta fredda ai mirtilli](https://cdn.agrodolce.it/EQspHf7TABiZbPZ4DFqJZ65D_lw=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/torta-fredda-ai-mirtilli.jpg, https://cdn.agrodolce.it/31ci6dOu768hT13Jm6D3V5oAbO4=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/torta-fredda-ai-mirtilli.jpg 2x)
![Nanaimo bar](https://cdn.agrodolce.it/oBdNABruCQFVodt-OBylrYVuYyI=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/nanaimo-bar.jpg, https://cdn.agrodolce.it/lhsKcFD3DAlkdQAibpqHffAh_0Q=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/nanaimo-bar.jpg 2x)
![' AL LATTE CONDENSATO](https://cdn.agrodolce.it/LUCkyFFaRcFX_OQMroKotSBb6e0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/tiramisu-al-latte-condensato.jpg, https://cdn.agrodolce.it/tWJHKV-mASmBH4JL1iMLtPhnh9E=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/tiramisu-al-latte-condensato.jpg 2x)
![GELATO AL LATTE CONDENSATO](https://cdn.agrodolce.it/V5ek3kw2gOCdhSERMED3ZSIdW_Q=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/gelato-al-latte-condensato.jpg, https://cdn.agrodolce.it/XaneDcPx9FmbJj5pBz8qaXObmlo=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/gelato-al-latte-condensato.jpg 2x)