Arrosto di agnello al Bimby
La ricetta per creare un saporito arrosto di agnello, ricco di erbe aromatiche, da preparare con semplicità grazie al vostro Bimby.
Ingredienti per 4 persone
- Preparazione 75 min
- Calorie 425 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Come preparare: Arrosto di agnello al Bimby
Inserite nel boccale aglio, basilico, menta, salvia e rosmarino. Regolate di sale e pepe e tritate 6 secondi Vel 7. Raccogliete il trito con la spatola e ripetete. Stendete il cosciotto su un tagliere e strofinate al suo interno il trito, lasciandone da parte un po’. Arrotolatelo ben stretto, legate con un filo per alimenti, ungete con un po’ di olio e strofinateci sopra il trito rimanente. Adagiate il cosciotto nella campana del Varoma e mettete da parte.
Inserite nel boccale lo scalogno e tritate 6 secondi Vel 7. Aggiungete l’olio e rosolate 3 minuti 100°C Vel 2. Unite il vino. 1 minuto 100°C Vel 2. Aggiungete l’acqua e il dado, chiudete il coperchio, posizionate il Varoma e cuocete 40 minuti Temp. Varoma Vel 2. Trasferite l’agnello in una pirofila e cuocete in forno già caldo a 200°C per 15 minuti.
Aggiungete al brodino rimasto nel boccale il burro e la farina e cuocete 2 minuti 100°C Vel 4. Tagliate a fette l’agnello e irroratelo con il condimento preparato nel boccale. Accompagnate con il radicchio tagliato a strisce e servite in tavola.
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