Cheesecake ai kiwi, senza cottura
La cheesecake ai kiwi è un dolce senza cottura perfetto se avete kiwi maturi e amate il contrasto tra il croccante e il cremoso.
La cheesecake ai kiwi è un’idea un po’ insolita ma perfetta per il periodo invernale, nel quale questi frutti, ricchi di vitamine, maturano, ma anche per l’estate quando le torte fredde sono perfette da servire per merenda o come fine pasto. La torta si presta a tante variazioni: si può decidere di decorare la cheesecake con delle fettine di kiwi o con una gelee realizzata con la polpa. Omettere i kiwi all’interno della farcia o inserirli, eliminando i semini. La base di biscotti può essere arricchita da un cucchiaio di cacao oppure si possono utilizzare direttamente biscotti al cacao. La cheesecake ha un grande impatto visivo dovuto al verde brillante dei kiwi e un gusto leggermente aspro e rinfrescante.