Ciambella al profumo di limone e arancia

Name: Ciambella al profumo di limone e arancia
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farina 00; 300 g Zucchero; 4 Uova; 170 ml Olio di semi di arachide; 100 ml Acqua; 40 ml Liquore all'arancia; 40 ml Limoncello; 1 Limone (scorza); 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; Burro q.b.; Pangrattato q.b.

La ciambella al profumo di limone e di arancia è un dolce semplice e molto soffice che piacerà, senza dubbio, a grandi e piccini.

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di Anna Moroni • 13 Settembre 2020

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 15 min
Tempo di riposo 40 min
Calorie 240 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 00 300 g
Zucchero 300 g
Uova 4
Olio di semi di arachide 170 ml
Acqua 100 ml
Liquore all'arancia 40 ml
Limoncello 40 ml
Limone (scorza) 1
Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Burro quanto basta
Pangrattato quanto basta

Preparazione Ciambella al profumo di limone e arancia

Sciogliete una noce di burro in un pentolino e, con un pennello (possibilmente di silicone), imburrate uno stampo da ciambella di 28 cm di diametro. Cospargete bene di pangrattato finissimo in modo da ricoprire tutta la superficie.
Accendete il forno a 180°C, con funzione statica.
Setacciate la farina assieme al lievito, in una ciotola, in modo da amalgamare bene i due ingredienti.
Rompete le uova in una ciotola a bagnomaria caldo, in modo da scaldarle leggermente mentre le lavoriamo. Aggiungete lo zucchero semolato e montate a lungo, fino a ottenere un composto gonfio e chiaro. Quindi, togliete la ciotola dal bagnomaria.
Aggiungete l’olio a filo. Incorporate i liquori, la scorza grattugiata del limone, l’acqua e, infine, la farina setacciata con il lievito, avendo cura di aggiungerla delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Versate l’impasto all’interno dello stampo a ciambella e mettete in forno già caldo a metà altezza. Fate attenzione: la ciambella crescerà moltissimo, bisogna evitare che si avvicini troppo alla parte alta del forno, rischiando di bruciarsi.
Cuocete per circa 40 minuti. Quindi verificate che la ciambella sia cotta, inserendo uno stecchino di legno al centro. Dovrà uscire asciutto. In caso contrario, prolungate la cottura ancora per qualche minuto.