Couscous con ceci e verdure al bimby

Come preparare: Couscous con ceci e verdure al bimby

1. Mettete nel boccale lo spicchio di aglio e 30 g di olio; rosolate 3 minuti 100°C Vel 1 ed eliminate l’aglio.

2. Sbucciate le zucchine e la zucca, tagliatele a pezzetti e mettetele nel boccale. Unite una cipolla tagliata a fette, la melanzana a pezzetti, una carota a rondelle, un pomodoro senza buccia tagliato a spicchi e regolate di sale; cuocete 15 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.

3. Trasferite le verdure in una ciotola, aggiungete i ceci lessati, mescolate e tenete da parte.

4. Senza lavare il boccale del Bimby, inserite l’acqua, il dado e 20 g di olio; portate a bollore 6 minuti 100°C Vel 1. Aggiungete il couscous; mescolate 10 secondi Vel 1. Fatelo riposare per cinque minuti nel boccale con il coperchio chiuso.

5. Trascorso questo tempo, sgranate il couscous con una forchetta e mettetelo nei piatti. Aggiungete le verdure messe da parte in precedenza, il peperoncino tagliato a fette, decorate con prezzemolo e servite.