Cupcake con gocce di cioccolata e rotelle di frutta, un dolce allegro e colorato
Morbidi e con una colorata sorpresa in cima, questi cupcake saranno irresistibili per i bambini: venite a scoprire la ricetta dei dolcetti americani.
I cupcake con gocce di cioccolata e rotelle di frutta sono piccoli dolci da forno soffici e golosi, ideali per compleanni, feste di bambini o merende colorate. La loro particolarità sta nella combinazione tra l’impasto ricco di gocce di cioccolato fondente e la decorazione finale con caramelle alla frutta, che li rende non solo buoni ma anche scenografici.
La base è una classica pasta montata a base di burro, zucchero, uova e farina, arricchita con trucioli di cioccolato per un risultato ancora più goloso. I cupcake vengono poi completati con un frosting a base di burro montato e miele d’acacia, profumato con vaniglia Bourbon e decorato con le caratteristiche rotelle di frutta, caramelle gommose che donano un tocco allegro e invitante.
Facili da realizzare e personalizzabili, questi cupcake si possono preparare anche in anticipo e conservare in frigorifero per un paio di giorni. Il frosting può essere colorato con coloranti naturali o arricchito con aromi diversi. Un dolce semplice ma di grande effetto, perfetto per portare un sorriso in tavola.
Variante Cupcake rotelle di frutta
Per una versione più fresca e meno zuccherina, potete sostituire il frosting al burro con una crema al mascarpone. Vi basterà montare 250 g di mascarpone con 100 ml di panna fresca e 2 cucchiai di zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza soffice. Decorate i cupcake con la crema e guarnite con frutti di bosco freschi come lamponi, mirtilli o fragoline.
Questa variante è ideale anche per l’estate e per chi cerca un dolce elegante ma leggero. I frutti di bosco donano colore e un piacevole contrasto acidulo alla dolcezza del cupcake.
