Filetto di manzo alla frutta secca con indivia caramellata, un secondo per le feste natalizie

Name: Filetto di manzo alla frutta secca con indivia caramellata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Manzo filetto; 100 g Frutta secca mix; 2 Mandarini cinesi; Rosmarino q.b.; 1 cespo Indivia belga; 40 g Zucchero; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

Un secondo piatto buono e bello, perfetto per le feste di Natale: provate la ricetta veloce del filetto di manzo alla frutta secca con indivia caramellata.

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di Simone Loi • Pubblicato 14 Dicembre 2016 Aggiornato 17 Dicembre 2019

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 30 min
Calorie 460 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Manzo filetto 400 g
Frutta secca mix 100 g
Mandarini cinesi 2
Rosmarino quanto basta
Indivia belga 1 cespo
Zucchero 40 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta

Come preparare: Filetto di manzo alla frutta secca con indivia caramellata

Rosolate il filetto in padella con abbondante olio e un rametto di rosmarino. Quando è colorito da entrambi i lati, aggiungete il trito di frutta secca e il kumquat a pezzi. Regolate di sale.
Tagliate l’indivia a spicchi e fatela appassire in padella con lo zucchero. Quando sarà caramellata, spegnete. Usatela per accompagnare il filetto di manzo.

Servite il filetto di manzo con invidia caramellata.