Focaccia all’olio extravergine di oliva
La focaccia all’olio di oliva è pronta in poche ore ed è soffice e golosa: ecco la ricetta per prepararla.
La focaccia all’olio extravergine di oliva è una delle ricette più iconiche della cucina italiana, apprezzata per la sua consistenza morbida dentro e leggermente croccante fuori. Perfetta in qualsiasi momento della giornata, si può gustare da sola, intinta in una tazza di cappuccino come vuole la tradizione ligure, o farcita con salumi, formaggi e verdure.
La preparazione richiede pochi ingredienti semplici – farina, acqua, lievito, olio e sale – ma il segreto per una riuscita impeccabile è il rispetto dei tempi di lievitazione, che garantiscono una focaccia alta, soffice e ben alveolata.
Per un tocco ancora più goloso, prima della cottura si possono aggiungere olive nere, pomodori secchi e rosmarino, rendendo questa focaccia ideale come antipasto rustico, accompagnamento per secondi di carne o pesce, oppure come sfizioso street food fatto in casa. Una volta pronta, si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni chiusa in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico.
Variante Focaccia all’olio extravergine di oliva
Per rendere la focaccia ancora più golosa, potete farcirla con scamorza affumicata o crescenza tra due strati sottili di impasto, come nella tipica focaccia di Recco. In alternativa, provate a inserire cipolle caramellate o un mix di pomodorini e origano per una versione mediterranea perfetta come aperitivo.
