Per l’estate: mousse di melone con prosciutto di Parma, al bimby
La mousse di melone con prosciutto di Parma è un ottimo antipasto fresco e leggero, servitelo in bicchierini monoporzione: la ricetta con il bimby.
Preparazione Mousse di melone con prosciutto
Fate ammorbidire 12 g di gelatina in acqua fredda. Mettete nel boccale del bimby 400 g melone e frullate 20 secondi Vel 10.
In un pentolino scaldate 100 g di panna e aggiungete la gelatina ammorbidita, fate sciogliere mescolando delicatamente.
Aggiungete nel boccale la panna con la gelatina tiepida, un cucchiaio di vodka, sale, pepe e amalgamate 30 secondi Vel 4.
Versate il composto in bicchierini monoporzione e fate addensare in frigorifero per 3 ore. Completate i bicchierini con 30 g di pinoli e 5 fette di prosciutto di Parma tagliato a filetti.
Servite.
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