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Per l’estate: mousse di melone con prosciutto di Parma, al bimby
29 Giugno 2015
Ingredienti per 10 persone
- Melone retato sbucciato400 g
- Gelatina in fogli12 g
- Panna fresca100 g
- Vodka1 cucchiaio
- Pinoli30 g
- Prosciutto crudo di Parma5 fette
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Mousse di melone con prosciutto
- Fate ammorbidire 12 g di gelatina in acqua fredda. Mettete nel boccale del bimby 400 g melone e frullate 20 secondi Vel 10.
- In un pentolino scaldate 100 g di panna e aggiungete la gelatina ammorbidita, fate sciogliere mescolando delicatamente.
- Aggiungete nel boccale la panna con la gelatina tiepida, un cucchiaio di vodka, sale, pepe e amalgamate 30 secondi Vel 4.
- Versate il composto in bicchierini monoporzione e fate addensare in frigorifero per 3 ore. Completate i bicchierini con 30 g di pinoli e 5 fette di prosciutto di Parma tagliato a filetti.
Servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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