Per l’estate: mousse di melone con prosciutto di Parma, al bimby

Name: Mousse di melone con prosciutto
Prep time: 5 min
Total time: 185 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g Melone retato sbucciato; 12 g Gelatina in fogli; 100 g Panna fresca; 1 cucchiaio Vodka; 30 g Pinoli; 5 fette Prosciutto crudo di Parma; Sale q.b.; Pepe q.b.

La mousse di melone con prosciutto di Parma è un ottimo antipasto fresco e leggero, servitelo in bicchierini monoporzione: la ricetta con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 29 Giugno 2015 Aggiornato 5 Aprile 2019

Ingredienti per 10 persone

Preparazione 5 min
Tempo di riposo 180 min
Calorie 90 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Melone retato sbucciato 400 g
Gelatina in fogli 12 g
Panna fresca 100 g
Vodka 1 cucchiaio
Pinoli 30 g
Prosciutto crudo di Parma 5 fette
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Mousse di melone con prosciutto

Fate ammorbidire 12 g di gelatina in acqua fredda. Mettete nel boccale del bimby 400 g melone e frullate 20 secondi Vel 10.
In un pentolino scaldate 100 g di panna e aggiungete la gelatina ammorbidita, fate sciogliere mescolando delicatamente.
Aggiungete nel boccale la panna con la gelatina tiepida, un cucchiaio di vodka, sale, pepe e amalgamate 30 secondi Vel 4.
Versate il composto in bicchierini monoporzione e fate addensare in frigorifero per 3 ore. Completate i bicchierini con 30 g di pinoli e 5 fette di prosciutto di Parma tagliato a filetti.

Servite.