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Per l’estate: mousse di melone con prosciutto di Parma, al bimby

Name: Per l'estate: mousse di melone con prosciutto di Parma, al bimby
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g Melone retato sbucciato; 12 g Gelatina in fogli; 100 g Panna fresca; 1 cucchiaio Vodka; 30 g Pinoli; 5 fette Prosciutto crudo di Parma; Sale q.b.; Pepe q.b.

29 Giugno 2015

di Community

Ingredienti per 10 persone

Melone retato sbucciato400 g
Gelatina in fogli12 g
Panna fresca100 g
Vodka1 cucchiaio
Pinoli30 g
Prosciutto crudo di Parma5 fette
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Mousse di melone con prosciutto

Fate ammorbidire 12 g di gelatina in acqua fredda. Mettete nel boccale del bimby 400 g melone e frullate 20 secondi Vel 10.
In un pentolino scaldate 100 g di panna e aggiungete la gelatina ammorbidita, fate sciogliere mescolando delicatamente.
Aggiungete nel boccale la panna con la gelatina tiepida, un cucchiaio di vodka, sale, pepe e amalgamate 30 secondi Vel 4.
Versate il composto in bicchierini monoporzione e fate addensare in frigorifero per 3 ore. Completate i bicchierini con 30 g di pinoli e 5 fette di prosciutto di Parma tagliato a filetti.

Servite.