Nodini di pollo alla cacciatora

Name: Nodini di pollo alla cacciatora
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Pollo (petto a fette); 300 g Salsa di pomodoro; 2 rametti Rosmarino; 2 spicchi Aglio; 1 bicchiere Vino bianco; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico che mette d’accordo sempre tutti: ecco cucinato in una variante gustosa.

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di Anna Moroni • Pubblicato 10 Ottobre 2014 Aggiornato 10 Aprile 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 15 min
Tempo di riposo 15 min
Calorie 350 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pollo (petto a fette) 700 g
Salsa di pomodoro 300 g
Rosmarino 2 rametti
Aglio 2 spicchi
Vino bianco 1 bicchiere
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Nodini di pollo alla cacciatora

Adagiate le fette di pollo su un tagliere e tagliatele, una ad una, a striscioline di due centimetri di larghezza. Annodatele con molta cura, facendo attenzione a non lacerare la carne.
Versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella e aggiungete uno spicchio d’aglio sbucciato e tagliato grossolanamente. Lasciate scaldare su fiamma bassa.
Quando l’olio inizia a sfrigolare, aggiungete i nodini e facciamoli, rosolare avendo cura di girarli bene da tutti lati. Condite con sale e pepe e aggiungete il vino. Lasciate sfumare e abbassate la fiamma.
Unite il rosmarino tritato finemente e il secondo spicchio d’aglio tagliato a pezzetti piccoli. Versate la salsa di pomodoro e mescolate.
Coprite la padella, per evitare eventuali schizzi, quindi lasciate cuocere soltanto per pochi minuti: una cottura prolungata renderebbe la carne dura.
Assaggiate i nodini di pollo alla cacciatora e, se necessario, regolate di sale.