Pasta alla cenere: gorgonzola e olive

La pasta alla cenere è un piatto salva pranzo per quando hai poco tempo e una gran voglia di un primo goloso. In questo sugo si mescolano il sapore forte e pieno della fonduta di gorgonzola con l’aroma inconfondibile del patè di olive. Prestate attenzione alla realizzazione della salsa. Fate prendere calore lentamente alla panna e senza alzare la fiamma sciogliete dolcemente il formaggio. Solo dopo aver unito le penne e mantecato perfettamente aggiungete il patè in modo che non si cuocia e rimanga saporito e gustoso. Se non avete il patè di olive in casa vi basterà frullare una manciata di olive taggiasche sottolio al mixer e unirle al condimento.  Il nome di questa pasta deriva dal colore leggermente grigio che la pasta assume, l’apparenza non vi inganni, la pasta alla cenere è buonissima.