Pera ricomposta con amaretti e cioccolato

La pera ricomposta con amaretti e cioccolato è un dolce al cucchiaio semplice ma d’effetto, perfetto per concludere un pranzo o una cena con un tocco raffinato e goloso. Si tratta di una rivisitazione creativa della classica pera cotta, trasformata in un dessert elegante grazie alla presenza degli amaretti sbriciolati e del cioccolato fondente fuso. Le pere abate, dolci e succose, vengono tagliate a fette, passate negli amaretti e caramellate in forno con burro e zucchero di canna, per poi essere “ricomposte” nella loro forma originale e arricchite da una colata di cioccolato caldo. Il contrasto tra il sapore intenso del cioccolato e la delicatezza del frutto, unito alla croccantezza degli amaretti, crea un equilibrio di consistenze e sapori davvero irresistibile. Questa preparazione, pur essendo semplice nei passaggi, ha un aspetto scenografico che la rende adatta anche a occasioni speciali. Inoltre, è un’ottima idea per riutilizzare pere mature e trasformarle in un dessert goloso. La decorazione con menta fresca e zucchero a velo dona freschezza e un tocco di eleganza. Da servire tiepida o a temperatura ambiente, questa ricetta conquisterà anche i palati più esigenti. Ideale per chi cerca un dolce raffinato, ma facile da preparare.

Variante Pera ricomposta con amaretti e cioccolato

Per una variante ancora più ricca, potete farcire ogni fetta di pera con un cucchiaino di ricotta setacciata e dolcificata con un po’ di miele, prima di ricomporre il frutto. In alternativa agli amaretti, potete usare granella di nocciole tostate o biscotti secchi sbriciolati per una nota più delicata. Al posto del cioccolato fondente, potete scegliere un cioccolato bianco o al latte per un gusto più dolce e avvolgente. Questa versione è perfetta per chi preferisce un dessert più cremoso e dal sapore meno intenso, ma sempre goloso e scenografico. Anche fredda, la pera ricomposta rimane deliziosa: potete prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento del servizio.