Torta di funghi e formaggio
Come preparare una deliziosa torta di funghi e formaggio, un piatto saporito, facile da fare e perfetto per ogni occasione. Potete gustarla calda o fredda, ed il giorno dopo è anche più buona.
La torta di funghi e formaggio è una di quelle prelibatezze che, una volta assaporate, conquistano con il loro gusto pieno. La ricetta perfetta per una cena informale o che potete servire come piatto principale in una serata speciale. Ideale per chi ama i piatti rustici ma con un tocco di eleganza. La torta è composta da una base di pasta brisé che racchiude un ripieno ricco e saporito a base di funghi (champignon, porcini o misti), precedentemente cotti in padella per far evaporare l’umidità in eccesso; formaggio, che potete variare a seconda dei gusti (ricotta per un ripieno più morbido, formaggi stagionati come pecorino o gruyère per una nota più saporita, o formaggi morbidi come il brie per un tocco cremoso); uova e panna, per formare una crema che lega il tutto, dando consistenza al ripieno.
Questa torta è incredibilmente versatile: può essere servita calda, per una cena in famiglia, o anche fredda, perfetta per un picnic o un buffet. È un piatto che si presta facilmente a diverse varianti, magari aggiungendo un po’ di pancetta per un tocco più saporito, o delle erbe fresche come il timo o il rosmarino per regalarle gusto. In ogni caso, la torta di funghi e formaggio è il tipo di piatto che non lascia mai delusi, e ogni volta che la si prepara va a ruba.
Consigli
Lasciate intiepidire prima di servire, o gustatela anche fredda.
Conservazione
La torta di funghi e formaggio si conserva benissimo in frigorifero per 2-3 giorni. Potete scaldarla al microonde o in forno per ritrovare la croccantezza della pasta. Se dovesse avanzare potete anche congelarla per avere sempre una cena veloce e gustosa pronta all’uso!
Variante Torta di funghi e formaggio
Se volete un tocco in più, aggiungete qualche fetta di pancetta o dello speck che si abbinano benissimo ai funghi. Se preferite un piatto ancora più ricco, provate a mescolare diversi formaggi, come il gorgonzola e il parmigiano, per un ripieno più saporito.
La torta di funghi e formaggio è un piatto che non delude mai. Facile da preparare, ricco di sapore e perfetto in qualsiasi occasione, che sia per una cena tranquilla o un pranzo in compagnia.
