Burger di pesce spada e zucchine con tortino, un secondo veloce e gustoso
Un burger di pesce accompagnato da un tortino di patate e piselli: un secondo piatto di pesce completo da preparare in meno di mezz’ora.
Il burger di pesce spada e zucchine con tortino è una proposta leggera e nutriente, ideale per chi cerca un secondo piatto di pesce gustoso ma facile da preparare. Questo piatto combina la delicatezza del pesce spada con la freschezza delle zucchine e la cremosità delle patate, arricchite dalla dolcezza dei piselli. Un mix ben bilanciato che, in meno di mezz’ora, consente di portare in tavola una preparazione completa, adatta anche ai bambini.
Il burger di pesce spada viene modellato con l’aiuto di un coppapasta, rivestito da fettine sottili di zucchina e poi rosolato brevemente in padella per preservarne il sapore. Il tortino, invece, rappresenta il contorno ideale: è composto da strati di patate schiacciate e un cuore di piselli saltati in padella con cipolla, per un contrasto piacevole e aromatico. Perfetto da servire sia nei pranzi quotidiani che per una cena con ospiti, questo piatto si presta anche a personalizzazioni con altri tipi di pesce o verdure di stagione.
Variante Burger di pesce spada e zucchine
Per una variante altrettanto sfiziosa, potete sostituire il pesce spada con del salmone fresco, tritato finemente al coltello. Invece del tortino, accompagnate i burger con una crema di piselli frullati con un filo d’olio e qualche fogliolina di menta, servita come base nel piatto. A completare il piatto, delle chips di carota croccanti, realizzate tagliando le carote a fettine sottilissime e passandole in forno con poco olio fino a doratura. Una versione moderna e colorata, perfetta anche per un brunch a base di pesce.
