Cibo pagina 304
Giallo oro: il risotto alla milanese
Il risotto alla milanese è un piatto simbolo della tradizione gastronomica meneghina, considerato spesso il re dei risotti: ve ne raccontiamo la storia.
Cos’è la liquirizia?
La mangiamo spesso per concederci un momento di dolcezza, la liquirizia invece ha molte proprietà terapeutiche e qualche controindicazione.
Qual è la differenza tra i vari tipi di lievito?
Esistono diverse tipologie di lievito ma quali sono più adatte per un prodotto da forno in particolare e quali sono le differenze? Ve lo raccontiamo noi.
Com’è fatta la vaniglia?
La vaniglia è una spezia molto profumata e altrettanto pregiata, fino a qualche secolo fa la sua coltivazione era ristretta al solo Messico, perché?
La Lombardia in 10 piatti
In Lombardia, oltre a Milano e alla sua cucina cosmopolita, c’è molto di più: ve la raccontiamo in 10 piatti tipici, dai classici ai meno conosciuti.
Schiacciata con l’uva: autunno toscano
La schiacciata con l’uva è una specialità toscana tipica della zona di Firenze e del Chianti: vi raccontiamo come prepararla con la ricetta di Paolo Gori della Trattoria Da Burde.
La produzione industriale dello yogurt
Le tecniche di produzione industriale dello yogurt sono naturalmente diverse da quelle casalinghe: ve le raccontiamo passo dopo passo.
I falsi miti sullo yogurt
Sullo yogurt si dicono tante inesattezze ed esistono alcuni falsi miti che è necessario sfatare: ve ne illustriamo alcuni.
La punta delle banane è davvero tossica?
Esistono molte leggende metropolitane che riguardano le banane, alcune sono vere, altre decisamente sono false: ecco le più famose.
Yogurt Tasting Experience: come si degusta lo yogurt
La degustazione Yogurt Tasting Experience di Danone è stata un’occasione per scoprire lo yogurt con le sue differenze e caratteristiche: ecco il video.
Tipi di ostriche: mare di stagione
Le ostriche sono molluschi pregiati e molto apprezzati, ma sapete qual è la differenza tra una Bèlon e una Fine de Claire o quando è meglio mangiarle?
