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Cornetti pesto e nocciole: per l’aperitivo

I cornetti al pesto e nocciole sono una velocissima variante da preparare in autunno come primo piatto delizioso e dal gusto sfizioso.

di Luisanna Messeri 29 Aprile 2025

I cornetti pesto e nocciole sono una proposta sfiziosa e velocissima da preparare per l’aperitivo o un buffet informale. Croccanti fuori e cremosi dentro, uniscono il sapore intenso del pesto al gusto deciso del pecorino, arricchiti dalla nota croccante delle nocciole tostate. Grazie alla pasta sfoglia già pronta, il risultato è garantito con il minimo sforzo.

Questi cornetti sono ideali per chi desidera servire un antipasto originale e diverso dal solito. La combinazione degli ingredienti crea un equilibrio perfetto tra freschezza, sapidità e croccantezza, rendendo ogni morso una vera esplosione di gusto. Inoltre, possono essere facilmente adattati con vari ripieni, a seconda delle preferenze personali o di quello che si ha a disposizione in cucina.

I cornetti salati pesto e nocciole sono perfetti da preparare anche all’ultimo momento, magari prima di una cena con amici o di un aperitivo casalingo. Veloci, pratici e golosi: una ricetta da salvare tra i grandi classici delle occasioni speciali.

Ingredienti per 4 persone

  • Preparazione 20 min
  • Tempo di riposo 10 min
  • Calorie 300 Kcal x 100g
  • Difficoltà media

Come preparare: Cornetti pesto e nocciole

  1. Preriscaldate il forno a 200°C. In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile, il pecorino grattugiato, il pesto e 30 g di nocciole tostate tritate. Regolate di sale e pepe.

  2. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo in spicchi. Farcite ogni triangolo con un cucchiaino di composto e arrotolatelo partendo dalla base larga fino alla punta, formando dei cornetti.

  3. Distribuite i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, cospargeteli con le nocciole rimaste e cuoceteli per circa 10 minuti, finché saranno ben dorati.

Variante Cornetti pesto e nocciole

Per una versione alternativa dei cornetti salati, potete sostituire le nocciole con noci tritate finemente, che donano un gusto più corposo e leggermente amarognolo. Al posto del pecorino, provate a utilizzare del parmigiano per un sapore più delicato. Infine, potete arricchire il ripieno aggiungendo qualche pezzetto di pomodoro secco sott’olio, per un tocco ancora più mediterraneo e saporito.

Buoni da consumare tiepidi.