Crostata tutto cioccolato
La crostata tutto cioccolato è un tripudio di golosità: ottima per qualsiasi occasione, si presta alla colazione, alla merenda, perfino alle feste di compleanno. Ecco come si prepara.
La crostata tutto cioccolato è un dolce delizioso che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Tuttavia, il nostro suggerimento è di servirla come dessert. Burrosa e friabile, grazie alla presenza della pasta frolla al cioccolato, e cremosa, grazie invece al suo ripieno avvolgente, presentarla su un bel piattino a conclusione di un pasto, vi farà fare di sicuro una bella figura. Ecco allora come si prepara.
Come preparare: Crostata tutto cioccolato
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Iniziate dalla pasta frolla al cioccolato. In una ciotola, unite la farina, lo zucchero, il cacao amaro in polvere e un pizzico di sale. Aggiungete poi il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate il composto con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Ora, unite anche l’uovo e impastate ancora. Una volta costituito un panetto omogeneo e compatto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Nel mentre, pensate al ripieno al cioccolato. In un pentolino, scaldate la panna fresca a fuoco medio. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente a pezzi. Mescolate finché non si sarà sciolto completamente e il composto risulterà omogeneo.
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Prendete ora l’impasto della pasta frolla dal frigorifero e stendetelo con un mattarello su una superficie infarinata. Foderate una tortiera, facendo aderire bene i bordi, e versate il ripieno di cioccolato livellando bene la superficie.
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Con gli eventuali avanzi di pasta frolla create delle strisce da porre sopra, come si usa per ogni classica crostata, quindi infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché la crostata non risulterà dorata.
Variante Crostata tutto cioccolato
Per una versione ancora più golosa, provate la crostata tutta cioccolato e frutti di bosco: vi basterà aggiungere alla crema una generosa quantità di questi ultimi e poi infornare la crostata. Oppure provate anche la crostata tutta cioccolato e arancia. In questo caso, dovrete invece unire la scorza di arancia grattugiata alla pasta frolla e qualche pezzetto dell’agrume alla crema.
Come si conserva la crostata tutto cioccolato
In generale, la crostata al cioccolato può essere conservata, solo se coperta da una pellicola trasparente o se inserita in un contenitore ermetico, in frigorifero per 2-3 giorni. In alternativa, può anche essere congelata. Tuttavia, prima di congelarla, è importante avvolgerla bene con della pellicola trasparente e quindi metterla in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico. Qui può rimanere per un massimo di 2-3 mesi. Prima di servirla, ricordatevi però di farla scongelare prima nel frigorifero per alcune ore e poi a temperatura ambiente.
