Lonzino ai peperoni
La lunga cottura in tegame contribuisce a rendere più saporita la carne, impregnandola con gli aromi dei diversi ingredienti.
Il lonzino ai peperoni è un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La lonza di maiale, tenera e saporita, viene farcita con peperoni arrosto, scamorza filante e una frittata preparata con prezzemolo e basilico, il tutto legato da un saporito rotolo che racchiude tutti i gusti in un abbraccio perfetto. Il risultato è un piatto che mescola tradizione e creatività, con un tocco di freschezza grazie all’insalata mista di contorno.
Questo piatto si distingue per la combinazione di sapori intensi e ben equilibrati. Il vino bianco secco che accompagna la cottura aggiunge una leggera acidità, mentre la scamorza e la frittata rendono la carne morbida e saporita. La cottura lenta permette di ottenere un lonzino succulento e saporito, ideale per essere servito in fette spesse accompagnato da una fresca insalata.
Variante Lonzino ai peperoni
Per una variante più leggera, potete sostituire la lonza di maiale con pollo, che è meno grasso e si presta bene ad essere farcito con gli stessi ingredienti. In alternativa, potete usare un altro formaggio, come ricotta salata o provolone, per dare un sapore diverso al piatto.
Per un tocco di freschezza in più, accompagnate il piatto con una salsa di pomodoro fresco o un’insalata con un po’ di mango tagliato a cubetti. Se amate i sapori più decisi, provate a sostituire il basilico con rosmarino o timo, che daranno un aroma più intenso alla carne.
Conditele con il sughetto di cottura e servitele con l’insalata mista a contorno.
