Pizza imbottita, una pizza farcita dalla tradizione napoletana

La pizza imbottita è una specialità partenopea che affonda le sue radici nella cucina popolare napoletana, una variante più ricca della classica pizza Margherita. Questa versione prevede la tipica forma a mezzaluna, simile a un calzone, ma con un impasto sottile e farcito con un ripieno morbido e filante a base di ricotta, carne macinata e provola.

Perfetta per una cena tra amici o per un pranzo domenicale, la pizza imbottita conquista per la sua consistenza fragrante all’esterno e cremosa all’interno. La combinazione di sapori è quella inconfondibile della tradizione campana: pomodori, basilico fresco e formaggi locali che si fondono insieme in un equilibrio perfetto.

Prepararla in casa è semplice e soddisfacente: basta un po’ di pazienza per la lievitazione dell’impasto e il risultato sarà una pizza dal cuore tenero e filante, pronta a stupire tutti. Servitela calda, appena sfornata, per esaltare tutta la bontà del ripieno e il profumo irresistibile del basilico e del grana grattugiato in superficie.

Variante Pizza imbottita

Per una versione più leggera o vegetariana della pizza imbottita, potete sostituire la carne con un ripieno di verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, abbinate alla scamorza affumicata e a qualche cucchiaio di ricotta per mantenere la cremosità. Le verdure dovranno essere precedentemente cotte e ben scolate, così da evitare l’eccesso di liquido all’interno della pizza.

Potete aggiungere anche delle olive nere denocciolate o dei pomodori secchi tritati per dare un tocco più saporito. Il procedimento rimane lo stesso: farcite metà disco, chiudete a mezzaluna e infornate. Otterrete una pizza imbottita dal profumo irresistibile e perfetta anche per chi segue una dieta senza carne.

Guarnite con il basilico e servite.