Sovracosce di pollo speziate con pomodori alla menta
Le Sovracosce di pollo speziate con pomodori alla menta sono un secondo con contorno perfetto se amate i sapori forti.
Ingredienti per persone
- Preparazione 50 min
- Tempo di riposo 120 min
- Calorie 340 Kcal x 100g
- Difficoltà media
- Pollo (sovra cosce) 8
- Pepe di Sichuan quanto basta
- Sale grosso quanto basta
- Aglio 3 spicchi
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Peperoncino piccante verde 1
- Limone non trattato 1
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Pomodori datterini 500 g
- Menta piperita quanto basta
Come preparare: Sovracosce di pollo speziate con pomodori alla menta
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Miscelate 2 spicchi di aglio, la paprika, 2 pizzichi di pepe di Sichuan, poco peperoncino verde, la scorza di limone grattugiata e 8 cucchiai di olio extravergine in una ciotola capiente, immergeteci le sovra cosce di pollo e coprite con la pellicola. Lasciatele riposare un paio di ore in frigorifero.
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Per il contorno, scaldate un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente. Appena bollente, spostateci dalla fiamma e aggiungete lo spicchio d’aglio intero. Lasciate profumare per una manciata di secondi.
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Rimettete la padella sul fornello, aggiungete i pomodori interi, precedentemente lavati, e cuoceteli per una decina di minuti, a fuoco dolce. Alla fine insaporiteli con un pizzico di sale grosso e la menta spezzettata.
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Arroventate la piastra e cuoceteci le sovra cosce. Appena sono ben rosolate da tutti i lati, insaporitele con sale grosso e pepe di Sichuan. Serviele con i pomodorini alla menta.
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