Torta salata carciofi e uova
La torta con carciofi e uova è un secondo vegetariano perfetto da portare in tavola quando si hanno ospiti: ecco come si prepara.
Ingredienti per 12 persone
- Preparazione 60 min
- Calorie 390 Kcal x 100g
- Difficoltà media
- Pasta sfoglia rotonda 4 fogli
- Carciofi 6
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Burro 1 noce
- Uova 6
- Ricotta di pecora 200 g
- Parmigiano grattugiato quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Come preparare: Torta salata con carciofi e uova
-
Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e le punte. Tagliate ciascuno in otto spicchi e cuoceteli in un tegame con burro, poca acqua, un pizzico di sale e di pepe. Metteteli in una ciotola, fateli raffreddare e aggiungete due uova, la ricotta, parmigiano e mescolate.
-
Oliate la tortiera (o foderatela con carta forno). Stendete sopra il primo rotolo di sfoglia, facendolo sbordare. Spennellate d’olio la superficie e sovrapponete un altro rotolo. Ungete anche questo e riempite con la farcia ai carciofi.
-
Pareggiate il ripieno e scavate quattro buchi, in cui sgusceremo le restanti uova intere. Coprite con il terzo rotolo di sfoglia, ungete la superficie e terminate adagiando su l’ultimo rotolo. Rivoltate verso l’interno gli orli e sigillate.
-
Create un buco al centro della torta, per far fuoriuscire il vapore durante la cottura, il cosiddetto camino. Per evitare che si chiuda, incastrate il beccuccio di un sac à poche o un cono di stagnola, quindi infornate a 180°C per 40-45 minuti.
Se vuoi aggiornamenti su Torta salata carciofi e uova inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Ricette di Pasqua, Ricette primaverili, Secondi piatti di verdure, Torte Salate.