Potato cake: per il brunch

Le potato cake sono un tradizionale finger food di origine inglese. Si tratti di una sorta di polpette di patate senza uova, senza frittura e senza pangrattato. Il risultato sono delle tortine morbide che grazie alla cottura nel burro assumono un gusto delicato inconfondibile. Si possono preparare semplici solo con patate, farina e latte oppure è possibile aggiungere un trito di erbe aromatiche a proprio piacimento. Scegliete origano, erba cipollina o prezzemolo tritato. Le potatoe cake vengono solitamente servite per per la colazione o il brunch, in accompagnamento a un uovo al tegamino. Se preferite una versione dolce eliminate le erbe aromatiche e il pepe diminuite la quantità di sale e aggiungete poco zucchero, servitele per l’ora del tè spolverizzandole di zucchero a velo e riccioli di burro. Si possono gustare calde o fredde e sono un ottime come spuntino in ufficio.