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Variante Cornetti con granita al caffè e crema bianca al bimby
Il composto ghiacciato, prima di essere lavorato nel bimby al passo 9, deve essere tagliato in tanti pezzi di circa 2-3 cm. Per semplificare questa operazione, quando togliete il liquido dal boccale al passo 6, versatelo nelle formine per i cubetti di ghiaccio e mettetelo nel freezer per 12 ore. Per arricchire la crema bianca, aggiungete una fialetta di aroma al rum. Potete servire la granita al caffè guarnita con ciuffi di panna montata.