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Ricette con Marmellata

Per marmellata si intende genericamente la confettura. La parola deriva dal portoghese marmelada che indicava una composta di mele cotogne con miele e zucchero e sarebbe derivata dal latino melimelum, termine riferito sia a una specie di confettura di miele (mel) e mele (melum). È una miscela di acqua, zuccheri e di uno o più dei seguenti prodotti ottenuti da agrumi: polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorze.

In cucina con le marmellate si possono realizzare le classiche ricette di dolci, come le crostate o le crostatine, oppure possono essere utilizzate per riempire il pan di spagna o anche per farcire biscotti.

Per confezionare una buona marmellata è opportuno utilizzare solo frutta sana, esente a qualsiasi alterazione, matura ma non troppo, ben pulita e accuratamente sgocciolata, se preventivamente lavata.

La qualità di una marmellata è legata alla percentuale di frutta utilizzata e quindi all’aggiunta ridotta o nulla di zucchero.

Torta Sacher ricetta
Torte Dolci al cioccolato

Torta Sacher ricetta

di Roberta Favazzo
  • 30 min
  • 350 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Crostata senza lievito
Dolci Colazione

Crostata senza lievito

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 330 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Crostata con olio
Dolci Colazione

Crostata con olio

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 370 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Frollini senza uova
Dolci Colazione

Frollini senza uova

di Roberta Favazzo
  • 20 min
  • 445 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Crostata albicocche e mele
Dolci Dolci alla frutta

Crostata albicocche e mele

di Roberta Favazzo
  • 30 min
  • 340 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Crostata all'arancia
Dolci Colazione

Crostata all’arancia

di Roberta Favazzo
  • 30 min
  • 325 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Camembert al forno
Antipasti Cucina Francese

Camembert al forno

di Roberta Favazzo
  • 5 min
  • 280 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Danesi dolci di Carnevale
Dolci Dolci alla crema

Danesi dolci di Carnevale

di Roberta Favazzo
  • 30 min
  • 430 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
Crostata ricotta e marmellata
Dolci Colazione

Crostata ricotta e marmellata

di Roberta Favazzo
  • 60 min
  • 380 Kcal x 100g
  • Difficoltà media