Ricette con Marmellata
Per marmellata si intende genericamente la confettura. La parola deriva dal portoghese marmelada che indicava una composta di mele cotogne con miele e zucchero e sarebbe derivata dal latino melimelum, termine riferito sia a una specie di confettura di miele (mel) e mele (melum). È una miscela di acqua, zuccheri e di uno o più dei seguenti prodotti ottenuti da agrumi: polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorze.
In cucina con le marmellate si possono realizzare le classiche ricette di dolci, come le crostate o le crostatine, oppure possono essere utilizzate per riempire il pan di spagna o anche per farcire biscotti.
Per confezionare una buona marmellata è opportuno utilizzare solo frutta sana, esente a qualsiasi alterazione, matura ma non troppo, ben pulita e accuratamente sgocciolata, se preventivamente lavata.
La qualità di una marmellata è legata alla percentuale di frutta utilizzata e quindi all’aggiunta ridotta o nulla di zucchero.
Biscotti all’anice con marmellata di arance e granella di pistacchio al bimby
- 45 min
- 378 Kcal x 100g
- Difficoltà alta
Fagotti alle mele, dessert veloce e gustoso
- 55 min
- 294 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Buchteln alla marmellata: facciamo merenda!
- 720 min
- 320 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Lava cake ai mirtilli, un dessert scioglievole
- 30 min.
- 520 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Crema fritta con salsa di frutti rossi, un dolce veneto
- 40 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Bimby: ecco le tartellette con crema alla vaniglia
- 50 min
- 425 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
