Crostata di patate con prosciutto e scamorza
La crostata di patate è una ricetta ideale da realizzare se si ha poco tempo, usate patate nuove, prosciutto e scamorza: ecco come fare passo dopo passo.
Cerchi un’idea sfiziosa per la cena o un secondo piatto diverso dal solito? La crostata di patate con prosciutto e scamorza è la ricetta che fa per te: semplice, veloce e irresistibilmente filante. Realizzata senza pasta sfoglia o brisée, questa torta salata utilizza le patate tagliate sottili come base e copertura, per un risultato croccante fuori e morbido dentro.
La scamorza e il prosciutto cotto conferiscono sapore e cremosità all’interno, mentre un pizzico di noce moscata rende l’impasto profumato e armonioso. Questa preparazione è perfetta anche per un pranzo al sacco, un brunch della domenica o una cena veloce tra amici. Inoltre, è personalizzabile a piacere: puoi renderla vegetariana sostituendo il prosciutto con altri formaggi o arricchirla con verdure di stagione.
Bastano pochi ingredienti e una padella per portare in tavola un piatto completo, saporito e di sicuro effetto. Servila a spicchi accompagnata da una fresca insalata o gustala anche fredda, come alternativa al classico sformato.
Variante Crostata di patate
Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto cotto con un formaggio saporito come la toma piemontese o l’emmental. Puoi aggiungere anche delle zucchine grattugiate o carote, ben strizzate, per rendere la crostata ancora più ricca di verdure. Profuma il composto con un trito di rosmarino fresco o timo e aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato per ottenere una crosticina dorata e saporita. Questa variante è perfetta per chi segue una dieta senza carne ma non vuole rinunciare al gusto.
