Indivia belga con crumble di gorgonzola e noci, un’insalata calda e croccante
Ecco la ricetta di un’insalata calda e croccante, perfetta per accompagnare le cene autunnali: è un antipasto facile e veloce, con pochissimi ingredienti.
L’indivia belga con crumble di gorgonzola e noci è una ricetta sfiziosa e sorprendente, ideale per chi cerca un antipasto caldo, semplice e ricco di gusto. Questo piatto valorizza la croccantezza naturale dell’indivia belga, rendendola protagonista in una preparazione che unisce consistenze e sapori contrastanti ma armoniosi.
La leggera cottura in padella permette di mantenere l’indivia croccante e saporita, esaltata da un condimento delicato di olio extravergine, sale e pepe. Il vero tocco di classe è il crumble: un mix rustico e profumato di farina, farina di mandorle, burro e gorgonzola piccante, impreziosito dai gherigli di noce che conferiscono una nota croccante e aromatica al piatto.
Questa insalata calda si prepara in pochi passaggi ed è perfetta da servire in ciotoline da forno monoporzione, rendendola ideale per cene autunnali o per un aperitivo diverso dal solito. La gratinatura finale in forno permette al crumble di diventare dorato e irresistibile, creando un contrasto perfetto con la morbidezza dell’indivia leggermente appassita.
Inoltre, la presenza del gorgonzola piccante regala una marcia in più alla ricetta, donandole carattere e profondità. Un antipasto che si distingue per originalità e semplicità, pronto a conquistare anche i palati più esigenti. Provate questa insalata calda con crumble salato per dare un tocco gourmet al vostro menu stagionale.
Variante Indivia belga con crumble di gorgonzola e noci
Per una versione alternativa e più delicata di questa insalata calda, potete sostituire il gorgonzola piccante con un formaggio caprino fresco, dal sapore più morbido ma comunque aromatico. Al posto delle noci, usate nocciole tostate e tritate, che conferiscono al piatto un gusto più dolce e una croccantezza raffinata.
Il procedimento rimane invariato: l’indivia va leggermente appassita in padella, mentre il crumble si prepara con farina 00, farina di mandorle, burro freddo, caprino e nocciole. Una volta assemblato il tutto nelle cocottine, si procede con la gratinatura in forno, che esalterà la fragranza delle nocciole e la cremosità del formaggio.
Questa variante più leggera è perfetta anche per chi preferisce evitare i formaggi troppo stagionati o intensi. Un’idea versatile, adatta sia come antipasto che come contorno, capace di valorizzare ingredienti semplici con un tocco gourmet.
