Muffin alle mele sofficissimi

I muffin alle mele sofficissimi sono ideali per colazione o merenda. Dolci, morbidi e profumati si realizzano in pochissimo tempo e sanno rendere felici sia gli adulti sia i bambini.

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di Ileana Pavone • 23 Gennaio 2023

I muffin alle mele sofficissimi si preparano in pochissime mosse: mescolate gli ingredienti liquidi (uova, olio di semi di girasole e yogurt) facendo attenzione a non montarli, aggiungete gli ingredienti secchi miscelati tra loro (farina, fecola di patate, zucchero e lievito per dolci ) e infine le mele tagliate a dadini. Semplici ed economici, questi dolcetti sono perfetti per la prima colazione o per la merenda di adulti e bambini.

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Calorie 240 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 00 160 g
Fecola di patate 40 g
Zucchero semolato 90 g
Uova 2
Olio di semi di girasole 80 g
Yogurt bianco intero 125 g
Mele renette 2
Limone non trattato 1
Lievito istantaneo per dolci 8 g

Come preparare: Muffin alle mele

Sbucciate le mele ed eliminatene il torsolo. Tagliatele a dadini molto piccoli e irroratele con il succo filtrato di un limone non trattato (ricordatevi di tenere da parte la sua scorza, vi servirà in seguito).

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolate con una frusta a mano, senza montare però gli ingredienti.

In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero con la farina, la fecola di patate e il lievito. Poi, incorporate questi ultimi ingredienti al composto liquido e mescolate.

Infine, aggiungete all’impasto anche la scorza grattugiata del limone e le mele a cubetti. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti con una spatola e distribuite il composto nei pirottini da muffin. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 – 25 minuti. Sfornate i muffin e fateli raffreddare.

Variante Muffin alle mele

I muffin sono dei dolcetti soffici e profumati perfetti per la colazione. Ecco altre ricette per prepararli:

Quale tipologia di mele bisogna scegliere per questi muffin sofficissimi?

Per preparare questi muffin vi consigliamo di utilizzare le mele renette: hanno un sapore leggermente acidulo e, dato che si prestano alla cottura, sono ideali da utilizzare nei dolci. In alternativa, potete scegliere anche le mele golden.