Pane in carrozza
Il pane in carrozza è una ricetta semplice e molto gustosa. Scopri come preparare questa ricetta con pane in cassetta e mozzarella.
Il pane in carrozza è una ricetta semplice e molto gustosa, ideale da preparare per una cena dell’ultimo minuto o per un aperitivo tra amici. Per preparare il pane in carrozza occorrono pochi e semplici ingredienti: pane in cassetta, mozzarella, uova, latte e pane grattugiato. La nostra ricetta prevede la cottura al forno, ma se volete potete decidere di friggere il pane in carrozza per una variante ancor più gustosa.
Questa ricetta si presta a diverse varianti: noi abbiamo farcito il pane in cassetta con la mozzarella, ma potete scegliere un altro formaggio come la provola, normale o affumicata, oppure arricchire il ripieno con delle fette di prosciutto cotto o delle fettine di speck. Per chi ama i sapori più intensi, si possono aggiungere anche delle olive nere o dei pomodorini secchi, per dare un tocco mediterraneo al piatto. Inoltre, un pizzico di origano o basilico fresco possono esaltare ulteriormente il gusto della preparazione.
Potete preparare in anticipo il pane in carrozza, ma vi consigliamo di cuocerlo solo al momento del servizio. Infatti, il calore del forno renderà il pane croccante e la mozzarella filante, regalando un’esperienza di gusto davvero irresistibile. Potete tagliare ogni fetta in due o quattro parti, rendendolo perfetto da servire come finger food durante un buffet o un aperitivo. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente la sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
Come preparare: Pane in carrozza
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Rompete le uova in una ciotola, sbattetele con una forchetta e aggiungete il latte, regolate di sale e pepe.
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Tagliate a fette la mozzarella e tamponatela bene con carta da cucina, deve essere asciutta. Farcite due fette di pane con la mozzarella e premete bene.
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Passate il pane farcito nel composto di uova da entrambi i lati. Completate passando il pane nel pangrattato fino a ricoprirlo interamente.
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Disponete il pane in una teglia rivestita di carta forno, condite con l’olio e cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 15 – 20 minuti, o fino a doratura, girandolo a metà cottura.
Consigli
Per ottenere un pane in carrozza ancora più saporito, assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Se optate per la versione fritta, usate olio di semi o burro chiarificato per una croccantezza ottimale. Inoltre, ricordate di non inzuppare troppo il pane nella miscela di uova e latte, per evitare che diventi molle. Un trucco è quello di lasciare riposare il pane per qualche minuto dopo averlo assemblato, in modo che si compatti bene.
Conservazione
Se vi avanza del pane in carrozza, potete conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Quando vorrete gustarlo nuovamente, potete riscaldarlo in forno a bassa temperatura o, se preferite, in una padella antiaderente per ripristinare la croccantezza. Se volete prepararne una grande quantità, potete anche congelare le fette già assemblate, senza cuocerle, e cuocerle direttamente dal congelatore quando vi serviranno.
Variante Pane in carrozza
Le varianti di questa ricetta sono praticamente infinite. Potete sostituire la mozzarella con formaggi a pasta filata, come il fior di latte o il gouda, per un sapore diverso. Per una versione vegetariana, provate a inserire delle verdure grigliate come zucchine o melanzane. Anche l’aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino o timo può dare un tocco in più al piatto.
