Salmone agli agrumi con insalata di finocchio al bimby

Come preparare: Salmone agli agrumi con insalata di finocchio al bimby

1. Versate l’acqua nel boccale e chiudete il coperchio. Sistemate il salmone nel Varoma condito con circa 40g di olio, aggiungete qualche rametto di finocchietto e cospargete con un pizzico di sale e con un po’ di pepe rosso; cuocete 25 Minuti. Temp. Varoma Vel. 2

2. Pelate a vivo il pompelmo e un’arancia, tagliateli a fette e teneteli da parte in un piatto. Spremete il succo di un’arancia e tenetelo da parte. Spremete il succo di ½ limone e tenetelo da parte. Tagliate a julienne il finocchio e tenetelo da parte.

3. Finita la cottura, togliete il salmone dal Varoma e trasferitelo all’interno di un vassoio. Aggiungete nel vassoio le fette di pompelmo e di arancia, la julienne di finocchi e tenete da parte.

4. Svuotate il boccale del Bimby e inserite l’olio extravergine di oliva rimanente, il succo di arancia, il succo di limone e un pizzico di sale; frullate 10 Secondi. Vel. 7.

5. Versate la salsa nel vassoio con il salmone, decorate con rametti di finocchietto e servate.