Sfoglia al salmone
Con questa ricetta avrete un piatto facile da preparare ma di grande gusto, perfetto sia come antipasto che come piatto unico: la ricetta della sfoglia al salmone.
La sfoglia al salmone è una di quelle ricette perfette per risolvere pranzi e cene dell’ultimo minuto. E che piace sempre molto a tutti. Il salmone, d’altronde, è amato per il suo gusto inconfondibile, anche nella sua versione fresca anziché affumicata, che è quella usata in questa ricetta ma che potete naturalmente sostituire a vostro piacere.
La sfoglia al salmone può essere preparata in diverse varianti, dalle monoporzioni ideali per un buffet o un aperitivo, alle versioni più grandi, perfette come piatto principale per una cena informale. La versatilità di questa pietanza la rende ideale per molteplici occasioni, anche le feste o le cene in famiglia, con un risultato di grande effetto.
Un altro punto di forza della sfoglia al salmone è la sua praticità. È un piatto che può essere preparato in anticipo e cotto al momento opportuno, in modo da rendere più facile l’organizzazione dei pasti in compagnia. Anche la sua presentazione è sempre molto apprezzata: una sfoglia dorata e croccante che nasconde un ripieno morbido e saporito è un piacere sia per gli occhi che per il palato.
Il salmone è una fonte eccellente di proteine di alta qualità e acidi grassi essenziali. La pasta sfoglia, pur essendo più calorica, contribuisce a rendere il piatto più sostanzioso e appagante. Potete mangiarla senza sensi di colpa accompagnandola con un contorno di verdure o un’insalata.
Come preparare: Sfoglia al salmone
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Preriscaldate il forno a 200°C. Tagliate il salmone fresco a cubetti di circa 2 cm. Conditelo con sale, pepe e un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungete anche il prezzemolo tritato.
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Tagliate la mozzarella a fette sottili e lasciatela scolare su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di liquido. Eviterete che la sfoglia diventi troppo umida durante la cottura.
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Srotolate la pasta sfoglia su una superficie piana e posizionatela su una teglia rivestita con carta da forno. Distribuite i cubetti di salmone in modo uniforme su un solo lato lasciando un bordo libero di circa 1 cm. Disponete le fette di mozzarella sopra il salmone.
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Coprite il ripieno piegano la pasta sfoglia sopra e sigillate bene i bordi. Premendo con una forchetta. Incidete la superficie con 3 tagli obliqui. Sbattete l’uovo in una ciotola e spennellate la superficie della sfoglia e infornate per circa 20-25 minuti.
Consigli
Sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto prima di tagliare e servire. La sfoglia al salmone e mozzarella può essere gustata calda o a temperatura ambiente.
Conservazione
Una volta preparata, la sfoglia al salmone e mozzarella può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per ripristinare la croccantezza della pasta sfoglia, è consigliabile riscaldarla in forno per alcuni minuti prima di servirla nuovamente.
Variante Sfoglia al salmone
- Sfoglia con patate
- Sfoglia con spinaci e noci
- Sfoglia carne e patate
- Sfogliata alla carne e funghi
- Torta sfogliata con carciofi, pesto e stracchino
Con questa ricetta, avrete a disposizione un piatto facile da preparare ma di grande effetto, pronto a conquistare tutti i vostri ospiti o a risolvere inviti dell’ultimo minuto.
