Straccetti di pollo al curry: saporiti
Gli straccetti di pollo al curry sono perfetti per una cena veloce, accompagnateli con verdure o riso bianco.
Gli straccetti di pollo al curry sono un delizioso piatto dal gusto esotico che si prepara in maniera rapida e semplice con pochi ingredienti. È perfetto per le cene a tema ma anche quando avete ospiti inaspettati. Va sempre ricordato che il curry non è una spezia, ma una miscela di spezie diverse, può per questo avere un gusto e piccantezza moderata o intensa. Gli straccetti di pollo al curry vengono preparati lasciando marinare per qualche minuto il pollo con abbondante curry e poco olio. Una volta in padella fateli rosolare uniformemente e solo in un secondo tempo unite brodo e panna. Servite questo piatto accompagnato di riso bianco al vapore per avere una portata unica, altrimenti usate delle verdure saltate in padella per una pietanza più leggera.
Come preparare: Straccetti di pollo al curry
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Lavate il petto di pollo, asciugatelo con carta assorbente da cucina e tagliatelo prima a fettine e poi a straccetti.
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Mettete il pollo in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di olio, salate e unite il curry, quindi mescolate bene per fare aderire il curry uniformemente. Lasciate riposare per 10 minuti.
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Riscaldate l’olio in un tegame, unite l’aglio schiacciato e rosolate per qualche secondo per aromatizzare l’olio. Togliete l’aglio e aggiungete gli straccetti, fate rosolare a fiamma moderata per 6-7 minuti senza smettere di mescolare.
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Versate la panna e il brodo di pollo, mescolate bene e poi coprite il tegame lasciando cucinare per 10 minuti a fiamma media e mescolando di tanto in tanto fino che la salsa si è ristretta. Regolate di sale e aggiungete se volete altro curry (dipende dei vostri gusti). Spegnete la fiamma e fate raffreddare leggermente.
Servite gli straccetti di pollo al curry con riso bianco al vapore.
