La cucina giapponese, famosa nel mondo per le sue tradizioni culinarie antiche e ancora oggi ben radicate, è considerata una delle più sane, complete ed equilibrate, sia in Oriente sia in Occidente. Gran parte delle ricette giapponesi vengono preparate utilizzando due ingredienti fondamentali: il riso e il pesce, impiegato principalmente crudo, sempre di prima scelta e rigorosamente freschissimo.
Ricette
Cucina Giapponese
Nikuman: ravioli ripieni dal Giappone
- 240 min
- 246 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
Cucina Giapponese
Gamberi saltati in padella: facilissimi
- 30 min
- 230 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Giapponese
Scopri il Nigari, il caglio naturale giapponese per fare il tofu (e non solo)
Il nigari è un caglio naturale e vegano, molto utilizzato nella cucina giapponese, soprattutto per la preparazione del tofu.
Cucina Giapponese
Matanē a Milano unisce onigiri e sandwich con gli onigirazu
Protagonista dei manga e dei cartoni animati, l’onigirazu è sbarcato a Milano. Il merito è di una nuova apertura: Matanē.
Cucina Giapponese
6 nuovi modi di intendere il sushi (e celebrare il Sushi Day)
Il 18 giugno è il Sushi Day: per celebrarlo vi suggeriamo 6 nuovi modi di intendere il sushi da Nord a Sud.
Cucina Giapponese
Gli okomiyaki di Marrabbio arrivano a Roma: apre Maido
Maido, il locale dedicato agli okonomiyaki che ha avuto enorme successo a Milano, apre finalmente a Roma nel Rione Monti.
Cucina Giapponese
Come scegliere il pesce per il sushi da fare a casa
Scegliere il pesce per fare il sushi in casa è un’operazione da fare con attenzione e tenendo conto di alcuni fattori fondamentali: ecco come si fa.
Ricette
Cucina Giapponese
Tofu fritto giapponese: cremoso e croccante
- 30 min
- 226 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Giapponese
In dispensa: i condimenti giapponesi da conoscere e usare in cucina
Preparazioni saporite, ricche di umami che ci fanno subito sognare il Giappone. Scoprite tutti i condimenti della cucina giapponese.
Cucina Giapponese
Sakura, la birra in onore della fioritura dei ciliegi
Sakura del birrificio giapponese Sankt Gallen è la birra dedicata all’hanami, la fioritura dei ciliegi che ogni anno è tanto celebrata in terra nipponica.
Cucina Giapponese
Tonkotsu: il brodo di maiale più famoso del Giappone
Il Tonkotsu è un brodo di maiale utilizzato soprattutto nella preparazione del ramen. Ecco tutti i segreti per prepararlo e servirlo.
Cucina Giapponese
Ehomaki, il roll di sushi che porta fortuna
Durante la celebrazione del Setsubun in Giappone, quest’anno il 2 febbraio, si mangia uno speciale roll per assicurarsi la fortuna: l’ehomaki.
Cucina Giapponese
Cos’è il mayu, olio di aglio bruciato che ama il ramen
Quando il bruciato è un gusto da valorizzare. Scopri come si fa il famoso condimento giapponese mayu e che sapore ha.