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Clafoutis alle albicocche, un dolce morbido dalla cucina francese

Name: Clafoutis alle albicocche, un dolce morbido dalla cucina francese
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Albicocche; 100 g Farina 00; 1 pizzico Lievito istantaneo per dolci; 2 cucchiai Mandorle in lamelle; 3 Uova; 80 g Zucchero; 2 dl Panna fresca; 1 dl Latte; Burro q.b.; Zucchero a velo q.b.; Sale q.b.

15 Aprile 2016

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 6 persone

Albicocche800 g
Farina 00100 g
Lievito istantaneo per dolci1 pizzico
Mandorle in lamelle2 cucchiai
Uova3
Zucchero80 g
Panna fresca2 dl
Latte1 dl
BurroQuanto basta
Zucchero a veloQuanto basta
SaleQuanto basta

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Preparazione Clafoutis alle albicocche

Lavate le albicocche, tagliatele in due ed eliminate il nocciolo. Trasferitele sul fondo di una pirofila da forno imburrata.
Frullate le uova, la panna e il latte con lo zucchero. Aggiungete un pizzico di sale, quindi la farina setacciata con il lievito. Frullate fino a ottenere una pastella liscia. Versatela sulle albicocche.
Cospargete la superficie del dolce con le mandorle a lamelle. Infornate a 180 °C e cuocete per circa 40 minuti.

Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.