Polpette alla messicana con il bimby: gusto e piccantezza
Le polpettine alla messicana preparate con peperoncino e carne macinata mista sono facili e veloci da fare con il bimby in pochi passaggi.
Ingredienti per 6 persone
- Preparazione 30 min
- Calorie 289 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
- Pane 30 g
- Latte 70 g
- Cipolle 1
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Noce moscata quanto basta
- Peperoncino in polvere quanto basta
- Vitello macinato 250 g
- Maiale macinato 250 g
- Pomodori passati 380 g
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Uova 1
- Salsa Worcestershire 1 cucchiaio
- Peperoncino essiccato 1
- Sale quanto basta
Come preparare: Polpettine alla messicana con il bimby
Mettete in ammollo in una ciotola 30 g di pane in 70 g di latte.
Inserite nel boccale del bimby ½ cipolla, uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e tritate 3 secondi Vel 7. Con la spatola raccogliete dal fondo e ripetete.
Aggiungete il pane ben strizzato, una grattugiata di noce moscata, un pizzico di peperoncino in polvere, 250 g di macinato di vitello, 250 g di macinato di maiale, un uovo, un pizzico di sale e amalgamate 20 secondi Vel 4.
Prendete il composto e formate le polpette. Mettetele a rosolare in padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva per 3-4 minuti e tenete da parte sul vassoio del Varoma.
Inserite nel boccale uno spicchio di aglio tagliato a metà, ½ cipolla e tritate 3 secondi Vel 7. Aggiungete il fondo di cottura della padella e soffriggete 2 minuti 100°C Vel 1.
Unite 380 g di passata di pomodoro, un peperoncino essiccato tagliato a metà e cuocete 10 minuti Temp Varoma Vel 1.
Aggiungete nel boccale un cucchiaio di salsa Worcestershire, montate il Varoma e cuocete salsa e polpette 10 minuti Temp Varoma Vel 1.
Servite calde.
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