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Quiche con formaggio e asparagi al bimby

La quiche formaggio e asparagi è un secondo piatto perfetto da realizzare con il bimby: ecco come si fa.

di community di Agrodolce 22 Agosto 2025

La quiche con formaggio e asparagi al bimby è un piatto versatile e gustoso, ideale come secondo leggero o come piatto unico da servire in tavola durante la stagione primaverile, quando gli asparagi sono freschi e teneri. Si tratta di una preparazione che unisce la delicatezza della verdura con la cremosità di ricotta, panna e formaggio grana, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

La quiche ha origini francesi e rappresenta una torta salata molto amata per la sua versatilità: può essere servita sia calda che fredda, diventando un’ottima soluzione per cene tra amici, brunch o picnic all’aperto. Con il supporto del bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, garantendo un impasto omogeneo e un ripieno ben amalgamato senza sforzo.

Il guscio croccante della pasta racchiude un ripieno ricco e saporito, reso unico dagli asparagi, che oltre a essere leggeri e digeribili, sono anche ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Una ricetta che abbina genuinità e gusto, perfetta per chi cerca un piatto elegante ma allo stesso tempo facile da realizzare.

Ecco come preparare questa quiche al bimby, passo dopo passo.

Ingredienti per 6 persone

  • Preparazione 70 min
  • Tempo di riposo 30 min
  • Calorie 430 Kcal x 100g
  • Difficoltà media

Come preparare: Quiche con formaggio e asparagi

  1. Mettete nel boccale 200 g di farina, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e 60 g di acqua; impastate 2 minuti Vel. Spiga. Formate un panetto, copritelo con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.

  2. Pulite gli asparagi e sistemateli nel cestello. Versate l’acqua rimanente nel boccale e cuocete 20 minuti, 100°C Vel. 1. Metteteli da parte e svuotate il boccale.

  3. Inserite nel boccale le uova, la panna, la ricotta, il grana, sale e pepe; mescolate 25 secondi Vel. 4. Trasferite il composto in una ciotola.

  4. Stendete la pasta con un mattarello su un piano infarinato, ricavate un disco leggermente più grande della teglia. Imburrate e infarinate una teglia tonda da 26 cm e adagiatevi il disco di pasta, facendolo sbordare un po’ dai lati.

  5. Versate all’interno il composto di formaggio e disponete sopra gli asparagi. Cuocete in forno preriscaldato a 180-200°C per 25-30 minuti, finché la quiche non sarà dorata. Servite tiepida o a temperatura ambiente.

Variante Quiche con formaggio e asparagi

La quiche con formaggio e asparagi può essere personalizzata in molti modi. Per un gusto più deciso potete aggiungere speck a dadini o prosciutto cotto, che si abbinano perfettamente agli asparagi. Se invece preferite una versione vegetariana ancora più ricca, potete unire zucchine grigliate o peperoni al ripieno, creando un mix di verdure colorato e saporito. Per una nota aromatica in più, provate ad aggiungere un pizzico di noce moscata o qualche foglia di menta fresca. Inoltre, sostituendo parte della ricotta con formaggio caprino, otterrete una quiche più intensa e dal carattere deciso, perfetta per chi ama i sapori forti.