La Cucina Cinese, le cui prime testimonianze risalgono all’età della pietra, è una tra le più antiche del mondo. Tra gli alimenti principali, che caratterizzano la maggior parte dei pasti consumati in questo paese dell’Estremo Oriente, ci sono riso e pasta, le cui origini sembrano essere cinesi. La vastità del territorio determina l’elaborazione di differenti cucine regionali che partono sempre da quella tradizionale. Restano immutati alcuni tratti comuni: la presenza di riso e noodles, la tipica pasta cinese, l’utilizzo delle bacchette per accompagnare il cibo alla bocca e il metodo della frittura saltata per cuocere gli alimenti.
Cucina Cinese
Cos’è la Sindrome del Ristorante Cinese (e perché in realtà non esiste)
La sindrome del ristorante cinese, detta anche Malattia di Kwow, è una leggenda senza fondamento scientifico nata negli USA nel 1968.
Cucina Cinese
Come si fanno bao e baozi? L’abbiamo chiesto a chi fa i migliori a Milano
I bao (o baozi) sono un piatto molto amato dello street food cinese: abbiamo chiesto ai migliori locali di Milano come si preparano a casa.
Cucina Cinese
14 ortaggi, tuberi e funghi tradizionali cinesi che dovresti usare in cucina
Gli ortaggi, i tuberi e i funghi utilizzati nelle ricette della cucina cinese spesso sono per noi esotici e sconosciuti: ecco una breve guida utile.
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Nidi di rondine, un ingrediente controverso
I nidi di rondine sono l’ingrediente principe di una zuppa cinese dalle tante proprietà benefiche: scopriteli su Agrodolce.
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Cos’è l’osmanto e perché è tanto usato nella cucina cinese
L’osmanto è un arbusto sempreverde originario dell’Asia Occidentale i cui fiori profumati sono molto utilizzati nella cucina cinese.
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Congee, la colazione che fa bene nata in Cina
Il congee è un piatto tradizionale cinese spesso servito a colazione o per alleviare il raffreddore, data la sua facile digeribilità.
Ricette
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Noodles con maiale in agrodolce, ispirazioni d’oriente
- 30 min
- 350 cal x 100g
- Difficoltà media
Ricette
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Tagliata di pollo con riso e mandorle, ispirazione orientale
- 40 min
- 320 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
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Maiale in agrodolce al bimby, ispirazione orientale
- 30 min
- 420 cal x 100g
- Difficoltà bassa
Ricette
Cucina Cinese
Noodles di riso con verdure e maiale in agrodolce, cucina asiatica
- 15 min
- 310 cal x 100g
- Difficoltà bassa
