Ceci croccanti
Come preparare degli stuzzicanti ceci croccanti alla paprika in padella, perfetti per uno spuntino o per l’aperitivo.
I ceci croccanti alla paprika sono uno snack gustoso e versatile, apprezzato non solo per la sua semplicità ma anche per le proprietà nutritive che apporta. Preparati con ingredienti facilmente reperibili e cotti in pochi minuti, rappresentano un’alternativa sana e saporita ai classici snack industriali. I ceci, protagonisti della ricetta, sono un’ottima fonte di proteine vegetali, ideali per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Sono inoltre ricchi di fibre, che aiutano a mantenere la sazietà più a lungo e contribuiscono al benessere intestinale. A ciò si aggiungono le proprietà della paprika, spezia che oltre a donare colore e sapore, contiene vitamina C e antiossidanti, utili per il sistema immunitario.
Questa ricetta si adatta a diversi contesti: i ceci croccanti alla paprika possono essere consumati come snack leggero durante la giornata, come secondo piatto alternativo o come componente croccante per arricchire insalate e zuppe. In cucina, la loro versatilità consente di personalizzare il sapore aggiungendo altre spezie o erbe aromatiche: peperoncino, curry, origano e rosmarino sono solo alcune delle opzioni che possono esaltare il gusto dei ceci. Oltre alla facilità di preparazione, i ceci croccanti alla paprika rappresentano una scelta economica e salutare, considerando che realizzarli in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti e di evitare l’eccesso di sale o additivi spesso presenti nei prodotti confezionati.
Inoltre, l’alto contenuto proteico dei ceci li rende particolarmente adatti per chi pratica sport o per chi desidera aumentare l’assunzione di proteine senza dover ricorrere a fonti animali. Consumati regolarmente, i ceci forniscono una buona dose di minerali, come il ferro e il magnesio, che supportano le funzioni vitali del corpo. Prepararli in padella, infine, consente di ottenere una consistenza croccante e gradevole, apprezzata da adulti e bambini. Per chi desidera uno snack saporito e appagante, i ceci croccanti alla paprika sono un’opzione ideale, che unisce gusto, salute e facilità di preparazione.
Di seguito, tutto l’occorrente e i passaggi per realizzare i ceci croccanti perfetti direttamente a casa.
Come preparare: Ceci croccanti
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In una ciotola abbastanza capiente versate la paprika, il peperoncino, lo zucchero, il sale e il pepe e l’olio.
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Versare dell’olio extravergine di oliva sul fondo di una padella di medie dimensioni.
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Accendete la fiamma e fatelo scaldare, quindi unite i ceci e fateli rosolare per circa 5 minuti, mescolando spesso.
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Prelevate i ceci dall’olio e fateli appena intiepidire (circa un paio di minuti).
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Trasferiteli nella ciotola con le spezie, mescolate, condite con il succo di lime e servite subito.
Consigli
Usate ceci in barattolo di vetro per avere un prodotto di migliore qualità.
Conservazione
Potete conservare i ceci per 4 5 giorni in un contenitore con coperchio. Possono rimanere a temperatura ambiente.
Variante Ceci croccanti
Ottimi sono anche i ceci croccanti al curry, che si ottengono sostituendo la paprika in questa ricetta.
I ceci croccanti vanno gustati subito e ancora caldi: irrorateli con il succo di lime solo appena prima di mangiarli.
