Torta salata integrale con cavolo nero al bimby

Name: Torta salata integrale con cavolo nero al bimby
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Farina integrale; 150 g Farina 00; 50 g Olio extravergine di oliva; 700 g Acqua; 1 Carote; 300 g Cavolo nero; 150 g Ricotta; Uova q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

La Torta salata integrale con cavolo nero al bimby è un secondo piatto di verdure semplice da realizzare, unite al ripieno carote e ricotta.

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di Agrodolce • Pubblicato 7 Aprile 2020 Aggiornato 11 Ottobre 2022

Ingredienti per persone

Preparazione 60 min
Calorie 320 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina integrale 100 g
Farina 00 150 g
Olio extravergine di oliva 50 g
Acqua 700 g
Carote 1
Cavolo nero 300 g
Ricotta 150 g
Uova quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Torta salata integrale con cavolo nero al bimby

Preparate la base: mettete nel boccale la farina integrale, la farina 00, l’olio, 1/2 cucchiaino di sale e 100 g di acqua; lavorate 20 Secondi Vel 5 e, poi, 1 Minuti Vel Spiga. Togliete l’impasto dal boccale, compattatelo, formate una sfera e tenete da parte.
Preparate il ripieno: tagliate la carota a cubetti e il cavolo nero a strisce e posizionateli nel Varoma, versate l’acqua rimanente nel boccale; cuocete 25 Minuti Temp Varoma Vel 2.
Trascorso questo tempo, trasferite in una ciotola i pezzi di carota e le strisce di cavolo. Unite nella ciotola la ricotta, l’uovo, regolate di sale e di pepe, mescolate e tenete da parte.
Stendete l’impasto in modo da formare una base tonda un po’ più grande della teglia. Ponete la base nella teglia da 26 cm di diametro rivestita di carta forno, coprendo anche i bordi, e versate all’interno il composto di cavolo e ricotta.
Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotta, togliete dal forno la torta salata, lasciatela intiepidire e servate.