Ricette con Farina di riso
La farina di riso si ottiene dalla macinazione dei chicchi di riso in vari gradi di abburattamento. Per fare la farina, la buccia viene rimossa e si ottiene il riso grezzo, che viene macinato in polvere di riso o farina di riso. Questa farina, come quella di frumento, può essere di diversi tipi: semola bianca di riso, semola integrale di riso, farina bianca di riso e farina integrale di riso.
![](https://cdn.agrodolce.it/eAXb_OJeWv_4Px4LBR64bHNwUJ8=/300x300/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/03/farina-riso.jpg, https://cdn.agrodolce.it/6zSOxJUkisNSDU863x-d8vcWX7g=/600x600/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/03/farina-riso.jpg 2x)
In Italia è usata quasi soltanto in macinazione finissima in pasticceria o come addensante, si presta alla realizzazione di biscotti e torte. La farina di riso si utilizza in alcune ricette, o si mescola a quella di grano, miglio o altri cereali per varianti più ricche. Ci sono molte pietanze a base di questo tipo di farina, particolarmente adatte per gli intolleranti al glutine, tra cui gli spaghetti di riso, i ravioli al vapore, e diversi dolci come il mochi giapponese. È ideale per l’infarinatura dei fritti e nella preparazione di alcuni biscotti.
Quelle che sono comunemente chiamate creme di riso, sia salate che dolci, sono fatte normalmente partendo dal grano di riso e non dalla farina.
È doveroso citare l’impiego di questo tipo di farina per il famoso piatto cinese degli gnocchi di riso.
![PIZZA SENZA GLUTINE](https://cdn.agrodolce.it/Qz32MJg_H9HBPwz8D2lXrpRgeEQ=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/05/pizza-senza-glutine.jpg)
![biscotti senza glutine e lattosio](https://cdn.agrodolce.it/cjupHlg6ovXEBZUFR5TLpKExZXE=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/biscotti-senza-glutine-e-lattosio.jpg, https://cdn.agrodolce.it/uLlsfBKF1_YvhQ-g0I7CLjjRIUY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/biscotti-senza-glutine-e-lattosio.jpg 2x)
![torta soffice con farina di riso](https://cdn.agrodolce.it/g_ScR875Nv9pqCnNM9ZDTRwxTEo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/tortafarinarisocopertina.jpg, https://cdn.agrodolce.it/MdXKwdCHVNDg9CivmUlRKam3oOY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/03/tortafarinarisocopertina.jpg 2x)
![I ravioli al vapore sono pronti](https://cdn.agrodolce.it/WPtMXbO_kuFV6bllhLHsehf9lsk=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/shutterstock_99863420.jpg, https://cdn.agrodolce.it/kUdb9hC14qTousTiB-84tn8CEVA=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/shutterstock_99863420.jpg 2x)
![Torta con farina di riso](https://cdn.agrodolce.it/VcU7rXlduoohNZk38gXVLTYKXMo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/torta-con-farina-di-riso.jpg, https://cdn.agrodolce.it/bNmhf0tm1KyEwprfG236Ck3f9E0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2024/02/torta-con-farina-di-riso.jpg 2x)
![Gli straccetti di pollo](https://cdn.agrodolce.it/YquSpJfPnieT4zrLHpcM34VNkxA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/still_lifestraccetti_pollo_rucola.jpg, https://cdn.agrodolce.it/kggb_U2V5WxJ6vg2rnjKnJKmq2E=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/still_lifestraccetti_pollo_rucola.jpg 2x)
Straccetti di pollo al limone
- 10 min
- 250 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
![ciambellone di carote](https://cdn.agrodolce.it/ZS_tsP3PwbSTVD4xuxvCYaEQ8Cw=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2013/12/ciambellone-di-carote.png, https://cdn.agrodolce.it/W2gqJ3qvpYA3vIQdIsXbK0k2PEc=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2013/12/ciambellone-di-carote.png 2x)
![Piadina con farina di riso](https://cdn.agrodolce.it/RRv5ZGEuALUn1LTVenFOh5lLi04=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/07/piadina-con-farina-di-riso.jpg, https://cdn.agrodolce.it/L_BQC1QhG1-i7fb_CHXfucQGqIQ=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/07/piadina-con-farina-di-riso.jpg 2x)
Piadina con farina di riso
- 15 min
- 235 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![Biscotti con farina di riso e mele](https://cdn.agrodolce.it/-Kz3og3O2AarY_VxEmJ1QlhZBm0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/07/biscotti-con-farina-di-riso-e-mele-e1690471640151.jpg, https://cdn.agrodolce.it/mT-L767G7YkyeY70u5o2a5cFqfQ=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/07/biscotti-con-farina-di-riso-e-mele-e1690471640151.jpg 2x)
![pollo alle mandorle](https://cdn.agrodolce.it/O6yzbkCUSKNtTnhhULnDscLswT0=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/Still-life-pollo-alle-mandorle.jpg, https://cdn.agrodolce.it/StPoh402yt3-3mIMkTv-NclKtqo=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2014/01/Still-life-pollo-alle-mandorle.jpg 2x)
Pollo alle mandorle: dalla cucina cinese
- 15 min
- 190 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![Pollo prugne e mandorle](https://cdn.agrodolce.it/wEp0R33SsWl6HYSUYrsYR8lToIc=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/01/pollo-alle-prugne-e-mandorle5.jpg, https://cdn.agrodolce.it/NYfuCElOaUCvvmBuw_DGBPKoRPE=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2023/01/pollo-alle-prugne-e-mandorle5.jpg 2x)
Bocconcini di pollo con prugne e mandorle, per San Valentino
- 15 min
- 210 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![1664814610485](https://cdn.agrodolce.it/ejtnbT676gdfQs9GrcU32xvq4qA=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/10/1664814610485.jpg, https://cdn.agrodolce.it/dHQcw2YEY8g1eTEsz8gLV-RCioI=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/10/1664814610485.jpg 2x)
![rana pescatrice al forno](https://cdn.agrodolce.it/9eGX6s1Dxr4kLOuZCx3yoGs59Fo=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2017/11/RANA-PESCATRICE03.jpg, https://cdn.agrodolce.it/DyI-cGzjh7DFjYM0ft-PY6e-6Z0=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2017/11/RANA-PESCATRICE03.jpg 2x)
Rana pescatrice al forno, perfetta per cena
- 60 min
- 310 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![5](https://cdn.agrodolce.it/PaV8DaqwCddPHFhykziFHD8USmM=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/06/5-2.jpg, https://cdn.agrodolce.it/k_gs884ZlZR7pNegExvSBKjFPE8=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/06/5-2.jpg 2x)
Focaccia senza glutine: fatta in casa
- 240 min
- 220 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
![Hamburger proteici (FIT)](https://cdn.agrodolce.it/KlrLjLxTOd_4pqiy2RQhDtK7n3A=/430x327/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/05/hamburger-proteici-fit.jpg, https://cdn.agrodolce.it/R7JnO0KmZ9PzERykSCz3WwQm1MY=/860x654/smart/https://www.agrodolce.it/app/uploads/2022/05/hamburger-proteici-fit.jpg 2x)
Hamburger proteici: vegetali
- 35 min
- 215 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa