Merluzzo con patate
Il merluzzo con patate è un secondo piatto con contorno leggero e saporito, è molto facile da fare ed è perfetto per tutta la famiglia. Preparatelo con attenzione verificando che nei filetti non vi siano spine. Se volete potete aggiungere alle patate uno strato di cipolle tagliate a velo o intervallare le patate con fette di zucchina se sono in stagione. Per una variante in rosso aggiungete qualche pomodorino che si caramellizzerà in cottura.
Il merluzzo con patate è un secondo piatto leggero ma gustoso, ideale per preparare i filetti di merluzzo in modo pratico e diverso dal solito. Questa ricetta è molto facile da realizzare e ha il vantaggio di evitare sgradevoli odori di pesce in cucina. Potete acquistare merluzzo già sfilettato oppure chiedere al pescivendolo di farlo per voi. Per ottenere il miglior risultato, è consigliabile scegliere pesce fresco piuttosto che filetti surgelati.
L’uso delle patate rende il piatto completo e appetitoso, ideale anche per i bambini. Le patate aggiungono una componente di comfort food che si sposa perfettamente con la delicatezza del merluzzo. Per evitare che il pesce si asciughi e diventi stopposo, è importante prestare attenzione ai tempi di cottura, che non devono essere troppo lunghi. Così facendo, otterrete un merluzzo con patate saporito e cotto a puntino.
Un altro vantaggio di questa ricetta è la possibilità di variare le spezie utilizzate, per creare un piatto sempre nuovo e interessante. Potete sperimentare con erbe aromatiche come rosmarino, timo, o prezzemolo, oppure aggiungere un tocco di peperoncino per un po’ di piccantezza. Se preferite un piatto più delicato, potete utilizzare solo sale e pepe per esaltare il sapore naturale del merluzzo.
Se siete appassionati di merluzzo, vi suggeriamo di provare anche altre deliziose ricette come le polpette di merluzzo con zucchine o il merluzzo alla pizzaiola. Entrambe queste varianti offrono modi creativi e gustosi per preparare il merluzzo, rendendolo un ingrediente versatile per molti piatti.
In conclusione, il merluzzo con patate è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera ma soddisfacente. Con pochi accorgimenti, potrete preparare un pasto che piacerà a tutta la famiglia, offrendo un’alternativa sana e appetitosa ai soliti secondi di pesce.
Come preparare: Merluzzo con patate
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Sbucciate le patate e tagliate a fettine sottili mettendole di volta in volta in una ciotola con acqua fredda.
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Condite i filetti di merluzzo con sale, 3 cucchiai di olio e il succo di ½ limone.
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Scolate le patate dall’acqua e conditele con sale, 3 cucchiai di olio, pepe, timo e maggiorana freschi e della curcuma in polvere.
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Adagiate le fettine di patata in una teglia da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
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Togliete le patate dal forno e adagiatevi sopra i filetti di merluzzo. Cuocete alla stessa temperatura per 10 o 15 minuti in base allo spessore dei filetti.
Consigli
Come si chiama il merluzzo in italiano?
Il merluzzo è conosciuto anche con il nome di nasello. Il merluzzo mediterraneo non va confuso con quello che cresce nel Mar del Nord da cui si ricavano il baccalà e lo stoccafisso.
Come si mangia il merluzzo?
Conservazione
Se vi dovesse avanzare del merluzzo con patate potete conservarlo in frigo per un paio di giorni e all’occorrenza riscaldarlo in forno o in padella.
Variante Merluzzo con patate
Potete aggiungere dei pomodorini tagliati in quattro per questo secondo di pesce.
Servite caldo.
