Minestrone alla genovese al bimby
Il Minestrone alla genovese, un primo piatto a base di verdure e pesto che potete preparare facilmente con il vostro bimby.
Ingredienti per 4 persone
- Preparazione 70 min
- Calorie 496 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Come preparare: Minestrone alla genovese al bimby
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Per il pesto: mettete nel boccale il parmigiano, i pinoli, l’aglio e tritate 15 secondi Vel 10.
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Unite il basilico, lasciandone un po’ da parte per la decorazione, e un pizzico di sale; 10 secondi Vel 10.
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Attraverso il foro del coperchio, con lame in movimento a Vel 7, aggiungete a filo 80 g di olio; 20 secondi Vel 6. Togliete e mettete da parte.
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Per il minestrone: inserite nel boccale, senza lavarlo, la cipolla, le carote tagliate a pezzi e tritate 5 secondi Vel 6.
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Aggiungete le patate tagliate a pezzetti, i fagiolini, le zucchine tagliate a pezzi, l’acqua, il dado vegetale e cuocete 35 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
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Aggiungete la pasta, i fagioli borlotti e 4 cucchiaini di pesto, assaggiate e regolate di sale. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione della pasta a 100°C Antiorario Vel Soft.
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Una volta cotto, trasferite il minestrone in una zuppiera, irrorate con l’olio rimanente, decorate con basilico e servite con il pesto restante.
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