Muffin panini
Sono morbide pagnottelle, arricchite da frutta secca e semi di sesamo, perfette per un buffet, ecco i muffin panini.
Ingredienti per 10 persone
- Preparazione 30 min
- Tempo di riposo 75 min
- Calorie 80 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
- Farina 300 g
- Latte 250 g
- Uova 2
- Lievito di birra (cubetto) 1
- Burro morbido 50 g
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Semi di sesamo 1 cucchiaio
- Semi di papavero 1 cucchiaio
- Mandorle 1 cucchiaio
- Noci 1 cucchiaio
- Acqua quanto basta
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Taleggio 2 fette
- Mortadella 2 fette
- Salame 5-6 fette
Come preparare: Muffin panini
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In una ciotola, o in un robot da cucina, mettete la farina, il lievito sciolto nel latte, il burro fuso, un uovo, il sale e il pepe.
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Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e continuate ad amalgamare tutti gli ingredienti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Lasciatelo lievitare per circa un’ora, al coperto. Trascorso il tempo del riposo, ungete una sacca da pasticcere con un goccio d’olio e metteteci dentro l’impasto.
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Spremetelo negli stampini da muffin, riempiendoli fino a metà. Con l’aiuto di una forbice, tagliate l’impasto così da farlo cadere nello stampino.
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Spennellate con l’uovo sbattuto la superficie di ogni panino e decoratela con i semini e la frutta secca tritata. Fate riposare per circa 15 minuti.
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Infornate i muffin a 180°C per 15 minuti. Una volta dorati, sfornateli, lasciateli raffreddare e farciteli con il formaggio e i salumi.
Un’idea carina consiste nell’infilzarli con degli stecchi e sistemarli a mo’ di fiori, in un vaso.
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