Friciò: dolce di carnevale

Con il termine friciò si intende un dolce di Carnevale piemontese super goloso. Delle frittelle che si consumano prevalentemente nel periodo più pazzo e divertente dell’anno, ma che si possono realizzare in qualsiasi momento, quando si ha voglia di deliziarsi con una prelibatezza fritta e allettante. In Italia le frittelle di Carnevale che si preparano nelle varie regioni sono diverse, ma i friciò si caratterizzano per il fatto di essere aromatizzati con la scorza di limone e di essere arricchiti con l’uvetta.

Variante Friciò

Friciò, come si conserva

I friciò possono essere conservati in diversi modi per prolungarne la freschezza e il gusto. In frigorifero, una volta che le frittelle si sono raffreddate, in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. A temperatura ambiente, ma adeguatamente coperte, purché in presenza di temperature non troppo alte. Ricordate che i friciò si possono riscaldare in forno o nel microonde per far sì che riacquistino l’originaria croccantezza e freschezza.

Varianti del friciò

Ci sono diverse varianti dei friciò che possono essere preparate per gustarle in una nuova veste. Ad esempio preparandole con l’aggiunta delle gocce di cioccolato, che regalano ancora più gusto (e anche più calorie). Oppure aggiungendo delle mele sbucciate e tagliate a cubetti. Potete anche arricchire l’impasto con delle noci tritate grossolanamente o altra frutta secca come nocciole e mandorle. A voi la scelta.